See retsept sobib ideaalselt karmi liha jaoks, kuna veinimarinaad ja küpsetusmeetod muudavad linnuliha pehmeks ja maitsvaks. Noh, vürtsid ja konjak lisavad roogile erilise pikantsi.
See on vajalik
- - kukk;
- - 1 liiter punast veini;
- - 1 spl. lusikatäis võid;
- - 100 ml brändit;
- - sibula pea;
- - porgand;
- - 3 oksa tüümiani;
- - 6 hernest musta pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika kukk suurteks tükkideks, hõõru vürtsidega, aseta sügavasse oksüdeerimata nõusse ja kata veiniga. Pange üleöö külmkappi.
2. samm
Kaks tundi enne küpsetamist eemaldage lind toatemperatuurini viimiseks. Seejärel kuivatage salvrätikuga ja prae võis kuldpruuniks.
3. samm
Vala kukile konjak ja süüta see tulele. Kui tuli on kustunud, viige liha kastrulisse ja prae pannil hakitud sibul ja porgand.
4. samm
Lisage linnulihale köögivilju ja katke kõik kurnatud marinaadiga. Hauta tasasel tulel umbes pool tundi.
