Moodsat menüüd ilma liharoogadeta on raske ette kujutada. Ja muidugi on nende seas ka sealiharoogi. Sealiha on üks kergemini seeditavat liha ja füüsilise energia katalüsaator.
See on vajalik
-
- sealiha - 1,5 kg;
- porgand - 2 tk;
- kirsstomatid - 20 tk;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 5-6 nelki;
- punane vein -350 ml;
- majonees - 5 spl. l;
- juust - 400 g.
Juhised
Samm 1
Kui teil on sealiha külmutatud, jätke see sulatamiseks toatemperatuurile. Kui liha on sulatatud, lõika see umbes 3 cm paksusteks tükkideks. Pipra iga osa ja maitsesta mõlemalt poolt soolaga (võid lisada oma maitsele vürtse).
2. samm
Võtke sügav ja mahukas konteiner, kuhu liha leotatakse. Murra seal lihatükid kokku ja kata veiniga, surudes rusikaga alla, nii et liha veini imaks.
3. samm
Pange liha külmkapis 30 minutiks leotamiseks ja infundeerimiseks. Vahepeal alustage kastme ettevalmistamist.
4. samm
Valmistage pott ette. Koorige ja riivige porgandid jämedalt. Lõika tomatid väikesteks tükkideks. Pange porgandid ja tomatid ettevalmistatud kastrulisse. Maitsesta soola ja pipraga, lisa peeneks hakitud küüslauk (ära pigista) ja kata majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi. Kaste on valmis.
5. samm
Eemaldage liha külmkapist ja asetage viilud küpsetusplaadile. Koori sibul ja lõika rõngasteks. Pange sibularõngad liha peale. Kandke sibulale kiht kastet.
6. samm
Kuumutage ahi 175 kraadini ja asetage küpsetusplaat sinna 30-40 minutiks. Sel ajal, kui liha ahjus küpseb, riivi juust. Pange kiht juustu küpsetusplaadile 10 minutit enne keetmise lõppu.
7. samm
Aja möödudes eemaldage liha ahjust. Serveeri kuumalt koos lisandiga.
