Küps vaarikamoos pole lisaks teele suurepärane lisand, vaid ka suurepärane vahend nohu vastu. Selles sisalduvad vitamiinid, samuti vask, raud ja salitsüülhape avaldavad organismile kasulikku mõju ja aitavad kaasa kiirele taastumisele. Ja mis kõige tähtsam, nii lapsed kui ka täiskasvanud saavad hea meelega, kui neid ravitakse maitsva vaarikamoosiga.
Vaarikamoosi valmistamise koostisosad:
- 2 kg vaarikaid;
- 2 kg suhkrut.
Vaarikamoosi keetmine:
1. Vaarikamoosi valmistamiseks vajate küpseid marju. Valmimata või vastupidi üleküpsenud tuleb eemaldada, et need moosi maitset ei rikuks. 2 kg valitud küpseid marju tuleb hoolikalt välja sorteerida, välja valida lehed ja muu prügi.
2. Seejärel tuleb vaarikaid pesta. Parim viis selleks on panna osa marjadest kurnisse ja lasta see puhta veega anumasse. Seejärel eemaldage kurn, laske vett tühjendada ja valage vaarikad puhtasse kaussi või suurde kastrulisse. Korrake seda protsessi kõigi ülejäänud marjadega.
3. Valage pestud vaarikad kastrulisse või kaussi koos granuleeritud suhkruga. Seejärel jäta mõneks tunniks magusa marjasiirupi moodustamiseks. Selleks kulub tavaliselt umbes 5 tundi.
4. Aja jooksul tuleb mahl nõrutada puhtasse sügavasse kastrulisse ja keeta umbes 10 minutit.
5. Valage marjad vaarikasiirupisse, vähendage kuumust ja keetke. Keeda moosi tasasel tulel 5 minutit.
6. Valmis vaarikamoos tuleb valada kuivadesse purkidesse, mis on igal viisil steriliseeritud. Sulgege kaaned või keerake purgid kokku.
