Täidetud paprika on Moldova, Bulgaaria ja Rumeenia köögi traditsiooniline roog. Seda saab valmistada väga erinevate täidistega ning lisaks on selle delikatessiga ka taimetoitlane versioon - juustu ja hirsiga.
See on vajalik
- - suured paprikad - 3 tk.
- - hirss - 1 spl.
- - oliiviõli - 3 spl. l.
- - roheline sibul - 1 kamp
- - suhkrumais (konserveeritud) - 1 purk
- - kuum tšillipipar -1 tk.
- - küüslauk - 2 nelki
- - fetajuust - 150 gr.
- - tillirohelised - 1 kamp
- - sool - 1/2 tl.
Juhised
Samm 1
Keeda hirss. Selleks keedetakse potis 500 ml vett, lisatakse soola, lisatakse hirss ja küpsetatakse teraviljad pehmeks.
2. samm
Haki roheline sibul, tšillipipar, küüslauk peeneks.
3. samm
Hauta sibulat, pipart ja küüslauku oliiviõlis 30–60 sekundit.
4. samm
Lisage köögiviljadele suhkrumais, hautage 1 minut.
5. samm
Sega fetajuust keedetud hirsiga.
6. samm
Ühendage praetud köögiviljad juustu ja hirsi seguga.
7. samm
Lõika paprika pooleks ja eemalda seemned.
8. samm
Keeda pipart väheses vees 5 minutit.
9. samm
Võtke pipar välja ja jahutage.
10. samm
Täida pipra pooled ettevalmistatud täidisega.
11. samm
Pange täidisega paprika aurutamisnõusse.
12. samm
Serveerimisel kaunista roog tillioksadega.
