Üllataval kombel on see lahja täidisega paprika retsept palju maitsvam kui tavaline hakkliha retsept. Seda kõike tänu seente ja riisi aromaatsele segule. Sibula-tomatikaste annab toidule hapuka maitse ja mahlasuse. Pipar toob üldmaitsesse värske aroomi ja omamoodi magusa noodi.
See on vajalik
- Nõu jaoks:
- - suured paprikad - 3 tk;
- - sool - 1/3 tl;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - šampinjonid - 300 g;
- - keedetud riis - 450 g.
- Täitma:
- - pipar;
- - sool - 0,5 tl;
- - vesi - 500 g;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - tomatipasta - 4 supilusikatäit;
- - suured sibulad - 3 tk.
Juhised
Samm 1
Haki sibul võimalikult peeneks. Kuumutage pannil taimeõli ja asetage sinna sibulad. Prae sibulat sageli segades tugeval kuumusel.
2. samm
Lisa tomatipasta ja prae pidevalt segades kaks minutit. Pöörake tähelepanu aroomile, see peaks muutuma teravast ja hapust meeldivaks ja röstitud.
3. samm
Eemaldage pann tulelt, valage 0,5 liitri veega, piserdage pipra ja soolaga. Sega korralikult läbi ja jäta nii, nagu ise oled, samal ajal kui ise täidist keetma hakkad.
4. samm
Alustage seente ettevalmistamist. Pese vees ja haki seened. Võite teha suuri tükke või võite teha väikesi - nagu teile meeldib.
5. samm
Teisel pannil soojendage taimeõli tugeval kuumusel ja lisage seal seened. Aeg-ajalt segage, prae neid seni, kuni seene aroom ja praetud koorik ilmuvad alumisele seenekihile.
6. samm
Ühendage keedetud riis ja seened. Peske paprikaid. Kui soovite pipart muuta krõbedaks ja pehmeks, keetke seda eelnevalt 15 minutit ja jahutage seejärel külmas vees. Paprikaid saab küpsetada ka fooliumi all, et nahk ei kõrbeks. Eemaldage paprikast seemned ja südamik, lõigates paprikad pikuti pooleks.
7. samm
Täida täidis tihedalt paprikapoolikutesse. Pange seente ja riisiga täidetud paprika vormile. Vorm ei tohiks olla suur, virna paprika tihedamalt. Nirista peale tomatitäidis. Kuumuta ahi temperatuurini 220oC ja küpseta ahjus pool tundi.
