Hele, isuäratav Hispaania roog, mis on valmistatud vürtsika Chorizo sealihavorstiga. Chorizo valmistamisel kasutatav paprika annab vorstile punaka värvi ja terava maitse. Chorizot müüakse kõige sagedamini toores suitsutatult või kuivatatult. Seetõttu on see täiesti võimalik asendada "doktoriga".
See on vajalik
- - 2 kartulit;
- - 350 g gouda juustu;
- - 1 keskmine tšillipipar;
- - 150 g chorizo vorsti;
- - 8 suurt magusat paprikat;
- - sool;
- - 400 g tomateid oma mahlas;
Juhised
Samm 1
Pese paprika ja tšillipipar ning patsuta kuivaks. Lõigake paprikate pealsed ja eemaldage südamik. Lõika tšilli pooleks ja eemalda seemned. Prae ühe paprika ja tšillipipra seemneid pidevalt segades kuivas eelsoojendatud pannil 8 minutit. Lase jahtuda, siis jahvata uhmris või jahvata veskis.
2. samm
Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja keeda keevas soolases vees pehmeks 10-15 minutit. Visake ära kurn, raputage korralikult ja asetage kaussi. Säästa üks klaas kartulipuljongit.
3. samm
Lõika chorizo ja tšillimass väikesteks tükkideks ning jahvata juust. Sega omavahel kartul, chorizo, juust ja pipar. Maitsesta maitsega soolaga.
4. samm
Klopi tomatid koos mahlaga segistiga homogeenseks massiks, vala väikesesse kastrulisse. Lisage hakitud pipra seemned, valage kartulipuljong, maitse järgi soola.
5. samm
Pange tomatimass tulele, keetke. Hauta keskmisel kuumusel umbes 7 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel eemaldage see tulelt. Täida paprikad keedetud kartulitäidisega. Pane ahjuvormi, jaotades paprika vertikaalselt.
6. samm
Valage tomatikaste ettevaatlikult vormi, katke tihedalt fooliumiga. Küpseta temperatuuril 180 ° C eelkuumutatud ahjus 40 minutit.
