Kas teile meeldivad täidisega paprikad? Seejärel proovige toiduvalmistamise veidi muudetud versiooni! Selle retsepti "esiletõstetuks" on sellise roa jaoks tavalise riisi asemel hirssi kasutamine, samuti tomati asemel kreeka kaste.
See on vajalik
- - 4 asja. punane magus ("bulgaaria") pipar;
- - porgandid (1 tk. keskmise suurusega);
- - sibul (1-2 tükki keskmise suurusega);
- - 2 tl sojakaste;
- - 100 g hirssi;
- - 280 g (ml) vett teravilja küpsetamiseks;
- - 20 g võid;
- - 1-2 tk. jahvatatud tomatid;
- - rafineerimata päevalilleõli praadimiseks
- Kastme jaoks:
- - värske kurk (1 tk);
- - 180-200 g paksu jogurtit ilma lisandite ja suhkruta (eelistatult koorest, kuid sobib ka piimast);
- - 1-2 küüslauguküünt;
- - 2 spl. oliiviõli;
- - 1 spl. äädikas (3-6%) või sidrunimahl;
- - mõned oksad basiilikut;
- - muud ravimtaimed - valikuline;
- - sool, must ja / või piment - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage kurk. Koori ja riivi peenele riivile. Purusta küüslauk noaga ja haki väga peeneks. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
2. samm
Kombineeri kurk, küüslauk, ürdid, jogurt, oliiviõli, äädikas (sidrunimahl). Soola, pipart, segage uuesti. Pange see külmkappi.
3. samm
Sorteeri teraviljad, vala keeva veega (piisavas koguses) ja jäta üheks tunniks seisma. See on vajalik kibeduse paisutamiseks ja eemaldamiseks.
4. samm
Tühjendage vedelik, pange teravili kastrulisse. Vala värske vesi, keetke, soola ja keetke peaaegu läbi (umbes 20 minutit). Jahutage see maha.
5. samm
Pese porgandid, koori ja riivi. Koori sibul ja haki peeneks. Vala pannile õli, sojakaste, kuumuta korralikult. Lisage valmis köögiviljad, kergelt sool ja praadige madalal kuumusel pehmeks. Jahutage see maha. Sega hirssipudruga.
6. samm
Peske pipart, lõigake varre pealt ettevaatlikult ära - võite sellest teha "kaane". Eemaldage seemned. Kastke mõni sekund potis keeva veega ja eemaldage nahk. Prae paprika kergelt pannil koos õliga.
7. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Täida paprika pudru ja köögiviljadega, kata ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 20 minutit.
8. samm
Pese tomatid, nõruta, lõika umbes 0,8-1 cm paksusteks viiludeks. Pane pannile ja prae kergelt tulel.
9. samm
Eemaldage paprika ahjust ja asetage plaatidele. Pange praetud tomatid ülevalt, katke "kaaned". Serveeri Kreeka kastet eraldi.
