Hapukapsas õunte ja mandariinidega on väga maitsev ja tervislik. See marineerimise versioon on ebatavaline, kuna siin on mandariinid. Sellest saab kapsas tavapärasest veidi erineva ja erineva maitse.
See on vajalik
- - 2 kg kapsast
- - 1-2 porgandit
- - 2 spl. l. Sahara
- - 1 spl. l. soolahunnikuga
- - 2-3 mandariini
- - 2 õuna (parem kui magus)
- - 3 loorberilehte
- - magusad herned
Juhised
Samm 1
Valmistage porgand ja kapsas. Lõika kapsas võimalikult õhukeseks. Lõigake porgandid ribadeks või viige läbi Korea porgandi riiv. Koori mandariinid ja lõika kiiludeks. Lõigake õunad viiludeks, peske korralikult läbi.
2. samm
Määri kapsas lauale, soola, puista peale suhkrut ja pudru kätega korralikult läbi, kuni mahl vabaneb. Lisage porgandid kapsale ja puderige uuesti porgandiga. Sega hästi. Lisa magusad herned ja loorberilehed.
3. samm
Valmistage eelnevalt hapukapsa roogasid. Altpoolt asetage umbes pool hakitud kapsast ja porgandit. Pange mandariini ja õunaviilud teise kihina.
4. samm
Sulgege puuvili ülejäänud kapsaga. Kata kapsas riide või marli abil. Pange sellele kerge rõhumisega plaat. Kui kapsas mahub purki, siis pole see vajalik.
5. samm
Lase kapsal 3-4 päeva toatemperatuuril (köögis) seista ja pange seejärel külmkappi. Kapsas on valmis.
6. samm
Pange kapsas taldrikule (salati kaussi), valage taimeõliga, asetage see mandariini ja õunte viiluga.
