Riivitud värsked porgandid võivad olla maitsva ja tervisliku magustoidu - omatehtud piruka - aluseks. Täiendage porgandikooke õhulise kodujuustukreemi, pehme juustu, koore või hapukoorega - roog muutub veelgi õrnemaks ja ilusamaks.
Porgandikook mascarpone kreemiga
Seda pirukat saab serveerida ka pidulikul laual. Selgub, et see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ilus.
Sa vajad:
- 500 g värsket porgandit;
- 4 munavalget;
- 200 g suhkrut;
- 150 g mandlijahu;
- 2 tl küpsetuspulbrit;
- 100 g nisujahu;
- 100 g võid;
- 1 näputäis jahvatatud kaneeli;
- 1 näputäis jahvatatud kardemoni;
- 250 g maskarpone juustu;
- 50 g tuhksuhkrut;
- 0,5 tassi mandli kroonlehti.
Riivi porgandid peene riiviga. Sega sügavas kausis mandli- ja nisujahu vürtside, suhkru ja küpsetuspulbriga. Lisa pehmendatud või ja hõõru segu kätega puruks. Pange riivitud porgandid ja puder uuesti ühtlaseks.
Klopi valged tugevaks vahuks ja lisa õrnalt segades portsjonid õli-porgandi segule. Määri vorm võiga ja vooderda küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi, silu noaga. Küpseta pirukat eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C. Protsess võtab aega umbes tund. Pange valmistoode tahvlile ja jahutage.
Prae mandli kroonlehed kuivas pannil. Vahusta mascarpone juust tuhksuhkruga, pintselda saadud kreemiga ja puista üle mandlilehtedega.
Porgandikook pähklitega
Sa vajad:
- 400 g porgandeid;
- 250 g võid;
- 250 g peent fariinsuhkrut;
- 190 g pannkoogijahu;
- 4 muna;
- 140 g pähklituuma;
- 60 g mandlipuru;
- 4 tl sidrunimahla;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- koor 0,5 apelsinist;
- 1 klaas paksu hapukoort;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut.
Koori ja riivi porgandid, haki õhukeselt apelsinikoor. Vahusta või ja suhkur valgenemiseni. Eraldage munakollased valgetest ja lisage need võimassi. Segage kõik põhjalikult ja lisage vahustamist lõpetamata koor ja 3 tl sidrunimahla.
Purustage kreeka pähklid uhmris, segage mandlipuru ja pannkoogijahuga. Lisage küpsetuspulber, segage ja lisage või ja muna segule. Hõõru kõike ühtlaseks. Vahusta valged tugevaks vahuks. Pange riivitud porgandid ja valgud tainasse osade kaupa, segades massi ettevaatlikult ülevalt alla.
Määri ahjuplaat ja vooderda küpsetuspaberiga. Määri tainas ühtlase kihina ja silu noaga. Pange pirukas 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks.
Eemaldage pirukas ahjust, jahutage see veidi, viige see tahvlile ja jahutage täielikult. Lõika kook pooleks. Vahusta hapukoor suhkru ja 1 tl sidrunimahlaga. Määri koogid kreemiga ja lao üksteise otsa. Lase pirukal pool tundi istuda ja lõika siis viiludeks.
