Meie ajani on säilinud väga vähe traditsioonilise vene köögi roogasid. Üks maitsvatest retseptidest on hodgepodge. Solyankat saab tarbida nii külmalt kui ka kuumalt.
See on vajalik
- • veiseliha - 700 g;
- • jahivorstid - 100 g;
- • suitsukana - 200 g;
- • Vorst - 200 g;
- • Marineeritud kurgid - 150 g;
- • sibul - 150 g;
- • tomatipasta - 30 g;
- • marineeritud seened - 100 g;
- • porgand - 200 g;
- • loorberileht - 2 tk;
- • jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.
- Kaunistuseks:
- • Rohelised, oliivid või sidrun, kapparid.
Juhised
Samm 1
Pange kastrulisse veiseliha, porgand ja sibul (üks üks), loorberileht ja pipar. Keeda puljong.
2. samm
Kui kõik on küps, eemaldage kogu sisu pannilt ja jätke puljong keema.
3. samm
Lõika liha ribadeks ja pane potti tagasi. Veiseliha küpsemise ajal lõika hapukurk viiludeks ja lisa lihale.
4. samm
Lõika samamoodi kana, vorst ja vorstid. Prae kaks minutit ja tõsta puljongisse.
5. samm
Prae sibul ja porgand õlis. Seejärel lisa tomatipasta ja hauta minut aega. Lisage supile praadimine.
6. samm
Lõpuks lisage kapparid. Vala kaussidesse, lisades igale portsjonile lusikatäie hapukoort. Kaunista sidruni, ürtide, oliividega.
