Rikkalik ja toitev lõheomlett on suurepärane hommikusöök. Mõni armastab seda nii väga, et on igal hommikul valmis sööma. Et igapäevane omlett igavaks ei läheks, mitmekesistage menüüd, lisades selle roa erinevad versioonid. Kasutades uusi ürte ja erinevalt küpsetatud kala, saate anda sellele erinevaid maitseid.
See on vajalik
-
- Omlett köögiviljadega:
- 400 g lõhefileed;
- 8 muna;
- tüümiani rohelised;
- petersell;
- 1 väike porgand;
- 1 varss seller
- 2 küüslauguküünt;
- 1 väike sibul;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli praadimiseks.
- Omlett suitsulõhe ja tomatitega:
- 300 g suitsulõhet;
- 2 kartulit;
- 8 muna;
- 4 tomatit;
- basiiliku rohelised ja pune;
- sünnimärk;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Lõhe ja köögiviljadega omlett on kerge roog, mis sisaldab palju kiudaineid ja mikroelemente. Pese kalafileed, patsuta paberrätikuga kuivaks, aseta oliiviõliga määritud praepannile ja prae mõlemalt poolt. Jätke lõhe pehmeks hauduma. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, haki sibul ja hauta kuumas õlis kuldpruuniks. Lisage pannile porgandid, tükeldatud sellerivars ja hakitud küüslauk. Rösti köögivilju 3-4 minutit, segades puidust spaatliga, seejärel asetage kaussi.
2. samm
Klopi lahti munad, sool, pipar ja vala köögiviljadele. Murra kala tükkideks ja lisa munamassile. Lisage peeneks hakitud petersell ja tüümian ning segage hoolikalt. Valage pannile veel veidi õli, soojendage seda ja lisage segu. Prae omlett mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selle ümberpööramiseks katke pann tasase plaadiga, siis kallutage see ümber, viige plaat pannile ja raputage omlett tagasi. Serveeri valmis roog salatilehtedel, murra pooleks ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.
3. samm
Suitsulõhe, kartuli ja tomatiga omlett on pikantsema maitsega. Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja keeda pooleks küpseks. Kütke tomatid maha ja koorige need ära. Haki kolm tomatit suurtes tükkides, üks paksude ringidena. Lõika suitsulõhe õhukesteks ribadeks, haki basiilik ja pune.
4. samm
Vabastage munad kaussi, peksake need, lisage sool, pipar, kartul, lõhe, rohelised ja tükeldatud tomatid. Sega kõik korralikult läbi. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa tomatiringid. Vala neile munasegu ja rösti omlett mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri soojadel taldrikutel ja kaunista basiilikulehtedega.
