Levinuimat salatit "heeringas kasuka all", mis populaarsuse poolest võib pidulikul laual olla Olivieri salati järel, ei saa nimetada vene, vaid pigem nõukogude salatiks. Lõppude lõpuks leiutati see just sotsialismi ajastul, kui hõrgutiste puudumine kaupluste riiulitel sundis koduperenaisi valmistama pühaderoogi just nendest käepärastest toodetest.
Kuidas küpsetada heeringat kasukaga õunaga
Neile, kes teavad, kuidas heeringat kasuka all küpsetada, ei tundu see retsept keeruline. Traditsioonilisele salatile uue maitse lisamiseks lisavad mõned koduperenaised õunakihi. Ja mõni asendab kartuli õuna. Teine variant esitatakse siin, kuid tegelikult tasub proovida mõlemat teha.
Õunaga kasuka all olev heeringas sisaldab järgmisi koostisosi: 1 kergelt soolatud heeringat; 2 kõvaks keedetud muna 1 sibula kaalikas; 1 keskmise suurusega õun, sobib ideaalselt hapuks salatiks; 2 peeti.
See on üsna loomulik, kui salati valmistamine algab peedi keetmisega. See protsess pole kõige kiirem ja toiduvalmistamise ajal saate valmistada muid koostisosi. Noored koduperenaised imestavad sageli, kui palju peeti keeta. Sellest tasub lähemalt rääkida.
Kui kaua peedi keetmine aega võtab
Peedipott täidetakse külma veega nii, et veetase oleks köögiviljadest kõrgem, mitte ainult neid katta. Vette tasub lisada veidi suhkrut, umbes teelusikatäis, kuid peeti pole vaja soolata.
Seejärel paneme panni pliidile, keedame vett ja keedame peet tund aega väga madalal kuumusel. Kui köögiviljad on väga väikesed, siis piisab nende küpsetamiseks pool tundi, võib-olla 40 minutit.
Aja jooksul tühjendatakse vesi ja valmis peet valatakse külma veega täielikult jahtuma. Sel viisil jahutatud köögivilju on väga lihtne koorida.
Kihid heeringas kasuka all
Aeg, mil peet keeb, pühendame teiste toodete lõikamisele ja küpsetamisele. Alustame heeringast. Valmis filee on välistatud. Kala peab olema terve, muidu kannatab salati maitse. Eraldage räim ettevaatlikult nahast ja luudest ning tükeldage see piisavalt peeneks.
Munad keedetakse ja kooritakse, riivitakse. Haki sibul peeneks ja vala kibeduse eemaldamiseks vaid paariks minutiks keeva veega. Samuti puhastame õuna ja kolm.
Hõõrume selleks ajaks juba valmis peet, pigistame veidi, maitsestame majoneesiga.
Järgmisena kogume salati sel viisil:
- Heeringas
- Sibul
- Apple
- Peet
- Muna
- Majonees
Karusnaha all olevad heeringa kihid peaksid olema õhukesed, ainult sel juhul on salat pehme.
Seejärel saadetakse kasuka all olev valmis heeringas mitu tundi külmkappi leotamiseks.
