Valmistamismeetodi järgi on toodete koostise järgi boršile palju võimalusi, kuid igaüks neist on omal moel hea. Üks neist on siberi borš lihapallidega - väga maitsev ja toitev roog.
See on vajalik
-
- lihaluud puljongiks;
- 500 g kondita liha;
- 2 sibulat;
- 1 muna;
- 2 peeti;
- 1 porgand;
- 300 g värsket kapsast;
- 5-6 kartulit;
- 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
- äädikas;
- taimeõli;
- sool
- pipar
- küüslauk
- vürtsid maitse järgi
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Vala viieliitrisesse kastrulisse vesi, pane lihaluud ja pane tulele. Pärast vahu tõusu eemaldage see ja kui puljong keeb, vähendage tulekahju.
2. samm
Kuni lihaluud keevad (umbes 1,5 tundi), küpseta lihapallid.
3. samm
Võtke veise- või sealiha viljaliha (saate pooled neist mõlemast), loputage hästi, lõigake väikesteks tükkideks ja läbige lihaveski.
4. samm
Lisage hakklihale peeneks hakitud sibul, muna, sool, pipar ja segage hoolikalt. Kasutage seda väikeste pähklisuuruste lihapallide valmistamiseks.
5. samm
Keeda lihapallid soolaga maitsestatud vees (umbes 15 minutit). Seejärel eemaldage need pannilt ja pange kõrvale.
6. samm
Nüüd peske ja koorige kõik köögiviljad. Lõika kartulid kuubikuteks, kapsas ribadeks.
7. samm
Valmistage köögiviljad praadimiseks. Haki sibul peeneks, riivi porgand ja peet jämedalt.
8. samm
Valage sügavale praepannile veidi taimeõli. Viska sisse peeneks hakitud sibul ja prae 10 minutit, kuni see on läbipaistev.
9. samm
Seejärel pange porgandid pannile ja 5 minuti pärast peet. Hauta tasasel tulel suletud kaanega 20 minutit, pidevalt segades.
10. samm
Lisa pannile veidi äädikat, supilusikatäis tomatipastat ja hauta veel 10-15 minutit.
11. samm
Kui puljong on keedetud, eemaldage kondid. Pange kartul ja kapsas kastrulisse.
12. samm
15 minuti pärast lisage praad supile ja segage. Maitsesta soola, pipra ja maitsesta.
13. samm
Haki küüslauk peeneks (parem haki ja ära pressi läbi aja, see on aromaatsem). Ja tükelda värsked ürdid: petersell, till.
14. samm
Lisage lihapallid, küüslauk ja ürdid kastrulisse umbes 10 minutit enne supi valmimist. Kui borš keeb, eemaldage see tulelt ja laske 15–20 minutit tõmmata.
15. samm
Seejärel sega korralikult läbi ja vala kaussidesse. Serveeri hapukoorega. Head isu!
