Vene köögis kasutatakse seda ürti kuumade roogade alusena, pirukate täidisena ja suppide komponendina. See on hea, kui peate nõudele hapukust lisama. Nad teevad sellest isegi värskendavaid jooke! Mis see ürt on? Avame kaardid: räägime hapuoblikast. Mida peavad perenaised tema kohta veel teadma?
Juhised
Samm 1
See hapu ürt on mikroelementide ja vitamiinide poolest teistest rohelistest parem. Hooaja alguses sisaldavad hapuoblikalehed palju sidrun- ja õunhapet, C-vitamiini ja suhkruid. Sorrel on B-vitamiini sisalduse meister.
2. samm
Sorrel sisaldab askorbiinhapet, mis aitab immuunsüsteemil tugevneda ja võitleb viirustega. See ravimtaim sisaldab ka A-vitamiini, mis aitab säilitada nooruslikku nahka ja head nägemist. Raud, mida leidub ka hapuoblikas, parandab jumet ja vere koostist, fluoriid aga luude ja hammaste tervist.
3. samm
Sorrel rahvameditsiinis on tuntud kui hematopoeetiline ja kolereetiline aine, samuti antiseptiline. Selle ürdi regulaarsel kasutamisel ilmub hea isu, seedehäired ja skorbuut kaovad.
4. samm
Kuid hapuoblika kasutamine võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Oksalhape võib neeruprobleemidega inimestele põhjustada ägenemisi. Alumises lehes - maksimaalselt oblikhapet ja ülemistes lehtedes pole seda enam nii palju.
5. samm
Hapu valimisel pöörake tähelepanu sellele, et selle lehed peaksid olema kindlad ja ühtlased rohelised, ilma kollakuse ja laikudeta. Pärast lehtede riisumist kastke need putukate - lehetäide, puugid jt eemaldamiseks jahedasse vette.
6. samm
Kuidas säilitada kitkutud hapuoblikalehti? Külmkapis köögiviljaruumis, kuid mitte rohkem kui kaks päeva. Kolmandal päeval kaotavad lehed oma elastsuse ja närbuvad. Võite panna hunniku hapuoblikaid vette - see hoiab ära hapu pisut kauem närbumise.
7. samm
Sorrel võib külmutada. Peske, kuivatage ja pange kottidesse. Süüa valmistamisel pole vaja hapuoblikat sulatada, sest see võib muutuda pudruks.
