Krabipulgakotletid on roog, millel on originaalne maitse. Just selle huvitava maitse tõttu on see roog saanud pidulike pidude, aga ka tavaliste argipäevade ajal väga populaarseks roogaks.
Krabipulkadega kotlettide retsept
Sa vajad:
- 400 grammi krabipulki;
- supilusikatäis sinepit;
- kaks muna;
- 100 grammi leivapuru;
- vürtsid ja sool (maitse järgi);
- kaks supilusikatäit majoneesi;
- taimeõli.
Sulatage krabipulgad ja hakkige väikesteks tükkideks. Viige need kaussi, lisage neile riivsai (70 grammi), sinep, majonees, munad, vürtsid, sool ja segage kõik hästi. Pange pann tulele, valage sinna õli, seejärel niisutage käed vees, võtke väike tükk hakklihkrabi, veeretage palli, suruge seda kergelt lamedamaks ja asetage see kuumale pannile. Sel viisil valmistage ülejäänud kotletid ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks kolm kuni seitse minutit (sõltuvalt kotlettide suurusest).
Kotletid krabipulkade ja kartulitega
Sa vajad:
- 100 grammi krabipulki;
- kaks suurt kartulit;
- supilusikatäis piima;
- 50 grammi juustu;
- muna;
- üks porgand;
- vürtsid ja sool (maitse järgi);
- taimeõli (praadimiseks);
- riivsai.
Koorige kartulid, loputage neid külmas vees, lõigake väikesteks tükkideks, pange potti ja valage keeva veega. Lisage kartulitele veidi soola, pange pann tulele ja küpseta köögivilju 15-20 minutit madalal kuumusel. Kartulite küpsemise ajal lõigake krabipulgad väikesteks ribadeks. Koorige porgandid, loputage, kuivatage ja riivige (retseptis sisalduvaid porgandeid saab asendada kõrvitsa või suvikõrvitsaga, kuid sel juhul tuleb köögiviljad riivida, soolata, oodata 10 minutit ja seejärel pigistada need välja). Jahvata juust samamoodi. Niipea kui kartul on küps, puder, puder, lisa piim ja muna ning sega (soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse). Jahutage püree, seejärel segage see juustu, porgandi ja krabipulgadega. Valmistage hakklihast väikesed lamedad kotletid, keerake riivsaias ja prae mõlemalt küljelt meeldiva kuldpruuni värvini.
Krabipulkadega kalakoogid
Sa vajad:
- 200 grammi krabipulki;
- 200 grammi lõhefileed;
- 100 grammi võid;
- teelusikatäis jahu;
- näputäis tüümiani;
- sool ja vürtsid (maitse järgi).
Loputage lõhefilee, veenduge, et selles pole luud, ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pane või külma ja riivi. Viige kala, krabipulgad läbi hakklihamasina, lisage segule õli, tüümian, sool ja pipar, seejärel sõtke hakkliha kätega. Kuni hakklihas olev või on sulanud, leotage oma käed külmas vees, vormige valmistatud segust väikesed ümarad kotletid, veeretage need jahus ja praadige mõlemal küljel kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Pärast praadimist asetage kotletid 7-10 minutiks salvrätikutele, nii et need imendaksid liigset õli, seejärel serveerige tassi lauale.
