Lambakoera pirukas on traditsiooniline Briti roog. Kui seda vaadata, on see tavaline kartulipada hakkliha ja köögiviljadega. Selgub, et lambakoera pirukas on väga maitsev, üsna rahuldav ja väga lõhnav! Küpsetamisprotsess on lihtne ja ei võta palju aega!
See on vajalik
- 500 grammi lambaliha (hakkliha),
- 2 sibulat,
- 1 porgand
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl. lusikatäis tomatipastat,
- 2 spl. lusikad Worcesteri kastet,
- 250 ml punast veini
- 400 ml kanapuljongit,
- natuke rosmariini
- natuke tüümiani,
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli
- 1 kg kartulit,
- 100 grammi parmesani,
- 2 kollast,
- natuke soola
- natuke musta pipart.
Juhised
Samm 1
Puhastame kartulid, peseme, täidame veega, paneme küpsetama.
2. samm
Valage pannile väike kogus oliiviõli, soojendage seda. Pange hakkliha ja praadige pidevalt segades, kuni värv muutub.
3. samm
Koori sibul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks. Porgandit saab jämedalt riivida - soovi korral.
4. samm
Viige sibula ja porgandi kuubikud hakklihale, segage.
5. samm
Lisage hakklihale ja köögiviljadele supilusikatäis tomatipastat, Wunsteri kastet ja veini. Segage, aurustage vein.
6. samm
Purusta kooritud küüslauk noaga, seejärel haki. Tükelda tüümian ja rosmariin peeneks. Lisage hakklihapannile küüslauku ja ürte.
7. samm
Vala valmis kanapuljong, segage. Soola ja pipart maitse järgi.
Keeda kaste paksuks. Aja jooksul võtab see aega 20 minutit.
8. samm
Tühjendage keedetud kartulist vesi, sõtke purustades kartulipudruni (võite selle segistis keerata). Lisa püreele kaks kollast ja kaks supilusikatäit riivjuustu, sega ühtlaseks massiks. Kui püree on kuiv, lahjendage vähese puljongi veega.
9. samm
Pange lihakaste küpsetusnõusse. Pange kastmele kartulipuder. Puista püreele järelejäänud riivjuust.
10. samm
Me küpsetame ahjus pool tundi temperatuuril 180 kraadi.
