Khachapuri on kerge suupiste, mis on rammus juustutäidisega lameleib. Selle roa taimetoitlane versioon on valmistatud ilma munadeta. Soovi korral saate selle retsepti täidist muutes teha khachapuri kartulitega või näiteks Adyghe juustu ja ürtidega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- jahu - 300 g
- jogurt - 200 ml
- sool - 1/2 tl.
- suhkur - 1/2 tl.
- sooda - 1/2 tl.
- Täitmiseks:
- fetajuust - 150 g
- mozzarella juust - 200 g
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Sega sügavas kausis kõik vabalt voolavad taina koostisosad: jahu, sool, suhkur ja sooda. Seejärel lisage segule jogurt, segage hoolikalt.
2. samm
Sõtku tainas. Tainas peaks olema elastne, elastne ja kergelt käte külge kleepuv. Seejärel pange tainas kilekotti või pakkige see kilesse. Jätke ta 10 minutiks puhkama.
3. samm
Seniks valmista juustutäidis. Püreesta fetajuust ja mozzarella kahvliga. Seejärel lisage must pipar ja segage.
4. samm
10 minuti pärast rulli tainas vorstiks. Lõika see 8 võrdseks tükiks. Rulli iga osa taignarulliga lahti. Proovige anda igale koogile ümmargune kuju.
5. samm
Teil on 8 kooki. Aseta tortillale juustutäidis, kata pealt sama tortillaga. Näpistage servi ja rullige khachapuri uuesti taignarulliga lahti.
6. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Prae saadud khachapuri kaane all kuldpruuniks. Mõlemal küljel kulub umbes 3 minutit.
7. samm
Pärast pruunistamist asetage khachapuri paberrätikule. Seda tuleb teha selleks, et üleliigne õli imenduks. Serveeri juustukooke lauale kuumalt.
