Peaaegu kõigil maailma köökidel on oma rahvuslik magus roog. Tatarlaste seas peetakse sellist maiuspala õigustatult tšak-tšakiks, mis tatari keelest tõlkes tähendab "natuke". Kvaliteetsest jahust ja meest valmistatud maiust pakutakse traditsiooniliselt pühadel või muudel olulistel üritustel. Viimasel ajal võib tšak-tšak leida kauplustest. Kuid kui teile meeldib oma lähedasi katsetada ja üllatada, proovige seda kodus valmistada.
See on vajalik
- - kõrgeima klassi nisujahu - 0,5 kg;
- - kanamunad - 5 tk:
- - viin või alkohol - 1 tl;
- - mis tahes mesi - 1,5 tassi (300 ml);
- - suhkur - 1 klaas (180 g);
- - sool - 0,5 tl;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli - 0,5 l;
- - Kaasan.
Juhised
Samm 1
Murra kanamunad kaussi ning lisa neile viin ja sool. Sega kõik omavahel hästi läbi. Lisage segule osade kaupa jahu. Sõtku pehmeks elastseks tainaks. Järjepidevusena peaks see osutuma pehmendatud plastiliiniks. Jätke valmis tainas 20 minutiks seisma.
2. samm
Valmistage lauale ette tööpind. Rulli tainas 2 mm paksuseks ringiks. Selleks, et tainas kleepuks taignarulli külge kinni, pühkige see kergelt jahuga üle. Jätke valtsitud tainas 10 minutiks kuivama.
3. samm
Lõika kogu tainas 3-4 mm laiusteks ribadeks. Seejärel haki iga riba risti väikesteks tükkideks, mille laius on umbes 0,5 mm. Nad näevad välja nagu nuudlid. Laotage need kõik lauale üksteisest eraldi, et nad kokku ei jääks.
4. samm
Valage taimeõli potti ja soojendage seda hästi. Mugavam on nuudleid visata osade kaupa, nii et õli katab selle igast küljest täielikult. Prae iga portsjonit pidevalt segades mõni minut kuldpruuniks. Viige valmis nuudlid suurde sügavasse kaussi.
5. samm
Pärast kõigi nuudlite üleküpsetamist on aeg valmistada tšak-tšak siirup. Pange suhkur ja mesi kastrulisse või väikesesse potti. Kuumuta keemiseni ja hauta siirupit madalal kuumusel, kuni kogu suhkur on kogu aeg segades sulanud.
6. samm
Kui siirup on valmis, valage see praetud nuudlite kaussi ja segage hästi lusikaga, nii et kõik nuudlid on siirupis leotatud.
7. samm
Pärast seda leotage oma käed külmas vees ja asetage kogu mass koos nendega suurele tassi. Samuti suruge ja tihendage märgade kätega kõik nuudlid tihedaks slaidiks. Saate tšak-tšaki osade kaupa taldrikutele paigutada ja neile juba slaidid moodustada.
