Tšak-tšak on tatari ja baškiiri köögi klassikaline rahvustoit. See igaks puhkuseks sobiv magusus on õhukesteks ribadeks lõigatud tainas, praetud taimeõlis ja leotatud meega.
See on vajalik
- - 3 muna
- - 300 g jahu
- - 2 spl. lusikad viina või brändit
- - 1 klaas taimeõli
- - kreeka pähklid
- - kuivatatud aprikoosid
- Siirupi jaoks:
- - 4 spl. lusikad mett
- - 5 spl. supilusikatäis suhkrut
Juhised
Samm 1
Klopi kausis munad soolaga, vala viina või brändit. Seejärel lisage järk-järgult jahu. Sõtku tainas, see peaks olema lahe. Lase tainal kilekotiga kaetud 30 minutit seista.
2. samm
Puista laud jahuga üle ja rulli tainas õhukeseks, 2 mm paksuseks kihiks. Seejärel lõika ribadeks ja ribad õhukesteks nuudliteks.
3. samm
Kuumuta potis või pannil taimeõli ja prae selles nuudlid kuldpruuniks. Eemaldage valmis pulgad lusikaga sõelal, nii et klaasil oleks liigne õli.
4. samm
Valmistage siirup. Kuumuta potis mett, lisa suhkur. Keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange praetud pulgad eraldi kaussi, valage siirup ühtlaselt üle. Sisu segamiseks raputage panni.
5. samm
Niisutage oma käsi veega ja asetage tšak-tšak ettevaatlikult taldrikule. Lisage hakitud kreeka pähklid, peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid. Söömispulgad taldrikule pannes vajutage neid pidevalt kätega alla, nii et tühje kohti oleks vähem.
6. samm
Pange valmis roog külmkappi, see liguneb hästi ja hoiab koos.
