Autori retsept, mis meenutab prantsuse julienne rannakarpidega. Sobib dieettoiduks, kuna sisaldab minimaalselt rasva ja maksimaalselt toitaineid. See meeldib neile, kellele mereandide maitse tegelikult ei meeldi: tänu vürtsidele ja toiduvalmistamise tehnoloogiale kaotavad rannakarbid oma "mere" aroomi.
See on vajalik
- - 700 g külmutatud keedetud koorimata rannakarbid;
- - 2-3 tomatit;
- - 250 g hapukoort;
- - 200 g kõva juustu
- - keskmine sibul;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - värsked basiiliku, pune, peterselli lehed;
- - valge, must pipar, kurkum, sool, muud maitseained maitse järgi;
- - oliiviõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Sulatage rannakarbid ja loputage neid hästi voolavas vees, eemaldades liiva ja vetikad. Haki sibul, küüslauk ja tomatid peeneks. Riivi juust peene riiviga, haki ürdid.
2. samm
Prae kuumas mittekleepuvas pannis sibulad ja küüslauk helekuldseks. Pigistage rannakarbid nii vähe niiskust kui võimalik ja lisage pannile. Lisage vürtsid ja segage hoolikalt. Prae, kuni kogu vedelik on aurustunud.
3. samm
Lisa hakitud tomatid ja hauta rannakarbid pidevalt segades nende mahlas. Kui tomatid on pehmed, lisage hapukoor ja segage.
4. samm
Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa basiilik, petersell ja kurkum, hauta tasasel tulel veel mõni minut. Seda roogi tuleks serveerida kuumalt, pottides või sügavates kaussides, ülevalt rikkaliku juustuga üle puistata.
