Itaalia šokolaadibiscotti mandlitega ei ole liiga magus ega liiga rasvane ning väga meeldiva krõmpsuva tekstuuriga. See sobib suurepäraselt kiirete suupistete ja kergete hommikusöökide jaoks koos tee või kohviga. Samuti võite tainasse lisada muid pähkleid või hakitud kuivatatud puuvilju.
See on vajalik
- - 1 klaas mandleid
- - 2 1/2 tassi jahu
- - 1/2 tassi kakaopulbrit
- - 1 spl Expresso pulbrit
- - näpuotsatäis soola
- 1/2 tl söögisoodat
- - 3/4 tl küpsetuspulbrit
- - 4 suurt muna
- - 1 1/3 tassi suhkrut
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 170 C. Pange mandlid küpsetusplaadile ja prae kergelt 10 minutit. Seejärel eemaldage ahjust ja mähkige tuumad puuvillasesse rätikusse. Koori ja pane kõrvale.
2. samm
Sõelu jahu ning sega Expresso kakaopulbri, soola, sooda ja küpsetuspulbriga. Kõrvale panema.
3. samm
Klopi munad vispli või mikseriga lahti. Pange kaks supilusikatäit munasegu eraldi kaussi (vajate seda harjamiseks). Lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa jahusegu ja sõtku pehmeks tainaks.
4. samm
Jagage tainas pooleks. Võta üks osa tainast ja rulli see 15 * 15 cm suuruseks ruuduks, pane taina peale sarapuupähklid ja vajuta kergelt.
5. samm
Rulli tainas 5 cm laiuseks ja 30–40 cm pikkuseks silindriks. Pane küpsetuspaberile küpsetuspaber ja pane saadud tainarull. Korrake testi teise poolega. Pintselda pealt munaseguga.
6. samm
Pange ahju ja küpsetage umbes 15-20 minutit, kuni see on katsudes tugev. Lase jahtuda ja lõika terava noaga tükkideks. Pange need küpsetusplaadile ja asetage need uuesti ahju. Küpseta veel 20 minutit, kuni see on krõbe ja kuiv. Enne serveerimist lase täielikult jahtuda.
