Kartulipannkoogid konserveeritud roheliste herneste, rohelise sibula ja vürtsika hapukoorekastmega on suurepärane hommikusöök kogu perele! Selliste pannkookide valmistamiseks kasutatakse reeglina kõiki igas külmikus saadaolevaid tooteid. Seetõttu on see suurepärane võimalus rikkaliku hommikusöögi saamiseks ja külmkapi tühjendamiseks.
Pannkoogi koostisosad:
- 220 g kartuliputru;
- 1 muna;
- porrulauk;
- 1 spl. l. sojakaste;
- 2 spl. l. konserveeritud rohelised herned;
- 3 spl. l. sõelutud jahu;
- 50 ml. puljong (oad);
- ¼ h. L. taigna küpsetuspulber;
- 4 spl. l. päevalilleõli.
Kastme koostisosad:
- 100 g hapukoort;
- 1 spl. l. mädarõigas;
- 1 spl. l. sojakaste.
Ettevalmistus:
1. Pange kaussi külm kartulipuder ja sõtke kahvliga ühtlaseks massiks. Pange tähele, et kartuliputru pole vaja spetsiaalselt pannkookide jaoks valmistada. Soovitav on kasutada külmkapist järelejäänud kartuliputru. See ei riku pannkookide maitset.
2. Haki porru noaga peeneks ja lisa püreele. Sõida sinna 1 kanamuna. Sega kõik korralikult läbi, siis lisa oapuljong ja sojakaste ning sega uuesti.
3. Seejärel lisage kartulimassi jahu, küpsetuspulber ja herned. Vajadusel lisage soola ja segage ettevaatlikult. Te ei tohiks lisada palju soola, sest sojakaste võib selle täielikult asendada.
4. Valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda hästi. Seejärel pange ettevalmistatud tainas supilusikaga kuuma õli sisse, andes sellele pannkookide kuju.
5. Prae mõlemalt poolt pehmeks, nagu tavalised pannkoogid. Seda protseduuri tuleks teha seni, kuni kartulitainas saab otsa. Selle tulemusena peaksite saama umbes 15 pannkooki.
6. Sega kausis hapukoor, mädarõigas ja sojakaste. Puista see hakitud sibulaga (võib-olla ka tilliga) ja serveeri kartulihernepannkookidega.
