Lihtsate omatehtud küpsetiste jaoks on palju retsepte, mis valmistatakse kiiresti ja pealegi tavalistest ja odavatest koostisosadest. Näiteks on keefiriküpsised hea tee või kohvi maius. Seda saab teha kiirustades, kui külalised ootamatult tulevad. Ja retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab küpsiste küpsetamisega hõlpsasti hakkama.
Keefiriga küpsiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: umbes 500 grammi nisujahu, 1 tass keefirit, 1 muna, tükk võid (umbes 100 grammi), 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 1 mittetäielik teelusikatäis söögisoodat, väikest moosi, moosi või kondenspiima, vanilliini - noaotsale.
Sõelu jahu kaussi või kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur, sooda ja või ning haki terava noaga peeneks puruks. Seejärel valage aeglaselt keefir, lisage munakollane, näputäis vanilliini ja sõtke tainas. See peaks osutuma üsna plastiks ja peaaegu ei jääks kätele kinni. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja pange 30–60 minutiks sügavkülma.
Või, keefir ja muna peaksid olema külmad, nii et eemaldage need külmkapist vahetult enne jahu konteinerisse lisamist.
Pärast taigna jahutamist eemaldage üks osa sügavkülmast, rullige see kihiks ja pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (see tuleb kergelt määrida mingisuguse rasvaga). Kandke tainale supilusikatäis õhuke kiht moosi, moosi või kondenspiima (ka keedetud). Sobib peaaegu igasugune moos: õun, aprikoos, ploom, kirss jne. Seejärel eemaldage teine pool tainast sügavkülmast, rullige see kihiks ja katke ettevaatlikult pealt täidis. Perimeetri ümber ei pea servi pigistama. Klopi munavalge kergelt lahti ja pintselda küpsetiste pind üle. Samuti võite pinna pintseldada piimaga.
Kui moos, mida soovite esimese kihi määrimiseks kasutada, on liiga vedel, segage see väikese kartuli või maisitärklisega.
Pange küpsetusplaat ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180-200 ° C. Küpsiste küpsetamiseks kulub umbes pool tundi. Kontrollige doonuse astet visuaalselt, samuti tiku või puidust hambatikuga. Kui pind on piisavalt kõva, on küpsis valmis. Eemaldage küpsetised ahjust, jahutage veidi ja lõigake ruutudeks või ristkülikuteks. Kui soovite, puistake peale veidi riisisuhkrut, šokolaadilaaste, kookospähkli- või kakaopulbrit. Lõpuks saate väga lihtsa, kuid maitsva maiuse, mis kindlasti meeldib nii teie leibkonnale kui ka külalistele.
Küpsiseid saab teha ka ilma mune kasutamata. Selleks peksake klaas keefirit, lisage maitse järgi suhkrut (umbes klaas) ja 1 kott küpsetuspulbrit. Vahusta sisu segistiga, kuni ilmub vaht. Lisage 2 supilusikatäit taimeõli, pakk vanillisuhkrut ja hakitud šokolaad. Segage hoolikalt, lisage jahu (umbes 2 tassi). Sõtku elastne tainas, mähi see kilega ja aseta umbes pooleks tunniks külmkappi. Pärast aja möödumist rullige see välja, lõigake tainast geomeetrilised kujundid, piserdage suhkruga. Küpsetage küpsiseid ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C.
