Madala kalorsusega küpsised on ideaalne võimalus hoida nende õrna kuju ja lubada samal ajal nautida maitsvaid ja igasuguseid looduslikest toodetest valmistatud magustoite.
Kaerahelbeküpsised
Kerged maitsvad lahjad küpsised on mõõdukalt magusad ja krõmpsud.
Dieediküpsiseid võib suletud pakendis säilitada kauem kui 6 kuud.
Koostis:
- 1 klaas keefiri (0,5% rasva);
- vedel mesi (maitse järgi);
- 200 g kaerahelbed;
- vanilliin;
- rosinad;
- kaneel;
- õunad (valikuline);
Retsept:
Vala keefir sügavasse anumasse, sega kaerahelvestega ja jäta 40–60 minutiks paisuma. Selle aja jooksul helbed pehmenevad ja küpsiste maitse on pehmem. Valmista rosinad, pese ja kata 20 minutit kuuma veega. Seejärel ühendage rosinad keefiriseguga, lisage lahti mesi. Sega korralikult läbi, lisa kaneel, vanilliin. Soovi korral võite tainasse lisada väikese koguse õunu, mis on eelnevalt lõigatud õhukesteks kuubikuteks.
Küpsetatud tainas tõsta lusikaga pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile, asetades portsjonid pisut üksteisest kaugemale. Küpsetage küpsiseid 30 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Ricciarelli makroonid
Richerelli - pehmeid makroone pakutakse traditsiooniliselt jõulude ajal Itaalia linnas Siena. Üks portsjon sisaldab ainult 89 kcal.
Küpsise koostisosad:
- 250 g mandleid;
- 300 g suhkrut;
- 1 valk;
- vanilliin;
- 25 g mett;
- 1/2 sidrunikoort;
- 90 g tuhksuhkrut;
- 30 g oliiviõli;
Retsept:
Purusta blanšeeritud mandlid blenderis. Seejärel segage see suhkruga, sõeluge segu läbi sõela. Vala vedel mesi, hakitud sidrunikoor, lisage vanilliin. Kombainis kombineerige koostisosad jämedaks puruks. Viige mandlisegu kaussi.
Klopi munavalged eraldi, kuni need on kindlad. Seejärel lisage see mandlimassi ja sõtke pehme tainas. Piserdage laua tööpinda suhkrupulbriga, millele rullige tainas umbes 2 cm paksuseks kihiks. Kastke nuga tuhksuhkrusse ja jagage tainas 7 * 4 cm suurusteks kujunditeks.
Pange pärgament küpsetusplaadile, pintseldage õliga. Määri mandliküpsised laiali ja küpseta ahjus 140 ° C juures 15 minutit. Hoidke neid kergena ja pehmena ega pimendatud. Puista jahtunud küpsistele tuhksuhkur ja kaunista sidrunikoorega. Võite oma Ricciarelli hoida kaanega plekkpurgis, mis on vooderdatud õlitatud paberiga.
"Plaatide" šokolaadiküpsised värskete puuviljadega
Prantsuse saiakesed on õrnad šokolaadi-pähklikausid, mis on täidetud koore või madala kalorsusega vahukoore ja puuviljadega.
Juhendis sisalduv kakaopulber ei sisalda tegelikult rasva. See on suurepärane, asendades šokolaadi, annab tooted kõige õrna peenema maitse ja suurepärase loodusliku šokolaadi aroomiga.
Koostis:
- 50 g jahu;
- 2 muna (suured);
- 70 g suhkrut;
- 50 g kakaopulbrit (suhkruvaba);
- 1 tl vanilliekstrakti;
- klaas mandlipähkleid;
- või;
Küpsised:
Jahvatage mandlid segistis, hoidke kaunistuseks natuke pähklipuru. Klopi munad sügavasse anumasse, lisa suhkur, vanill, sega uuesti. Viska kakao, jahu ja hakitud mandlid eraldi. Ühendage mandlisegu munamassiga ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
Määri küpsetusplaat võiga, laota tainas 2-3 spl kaupa laiali. Hoidke portsjonite vahel teatavat vahemaad, võttes arvesse, et küpsetiste maht suureneb küpsetamisel. Pärast taigna rullimist 10-15 cm läbimõõduga lamedateks koogideks levitage kõigile ketastele õhuke kiht pähkleid.
Küpseta 10 minutit 175 ° C ahjus. Pange küpsetised kuumalt ümberpööratud tassidele ja suruge servad ettevaatlikult alla. Jätke toorikud paariks minutiks tahenema. Täitke šokolaadised pähklitopsid puuvilja, koore või vahustatud jogurtiga.
