Ubadega tomatisupp on topeltannus toitaineid, elemente ja vitamiine, mida inimene nii palju vajab. Vaid üks kauss lõhnavat tomati- ja oasuppi suudab rahuldada peaaegu kõik inimese vajadused oluliste toitainete järele. Ja vürtsika toidu austajatele on sellisele supile soovitatav lisada tšillipipart.
See on vajalik
- - 600 ml lihapuljongit;
- - 1 tass ube;
- - 1 purk tomateid oma mahlas;
- - 1 sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 tšillipipar;
- - 250 g suitsuliha;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - loorberileht, paprika, soola, jahvatatud köömne, cilantro segu.
Juhised
Samm 1
Leota ube 5 tundi külmas vees. Loputage, katke värske veega ja keetke pehmeks.
2. samm
Koori tšillipipar ja haki peeneks. Tükelda ka küüslauk ja sibul. Prae koos taimeõlis.
3. samm
Lõika suitsuliha ribadeks, lisa praadimisele, sega, eemalda pliidilt.
4. samm
Valmista tomatid. Tomatipüree valmistamiseks kasutage blenderit. Lisage keedetud oad, segage uuesti ühtlaseks, lisades 100 ml lihapuljongit.
5. samm
Aja puljong keemiseni, lisa püree, sega, lase uuesti keema tõusta. Lisa suitsulihapraad, maitsesta soolaga, keeda koos 5 minutit.
6. samm
Seejärel lisage köömned, pipra segu, loorberileht. Enne serveerimist lisage taldrikutele värskeid ürte.
