Seesam sisaldab peaaegu kogu vitamiinide ja makrotoitainete valikut, seetõttu on see inimkehale väga kasulik. Kuid Venemaal pole seesamiseemned nii populaarsed kui kodumaal Aafrikas.
Seesamit nimetatakse ka seesamiks selle perekonna nime järgi, kust see pärineb. Selle seemnetel on vürtsikas maitse, mida nimetatakse "amatööriks". Seesamiseemneid on eri värvides, olenevalt liigist.
Venemaal on India seesam laialt levinud, muul viisil nimetatakse seda idamaiseks. Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis. Idas tarbitakse seesami tõeliselt tohututes kogustes, uskudes, et see aitab liigesehaiguste korral, viib organismist välja kahjulikke toksiine, toidab kudesid erinevate aminohapetega. Kuid seesami peamine omadus on endiselt selle võime korvata kaltsiumi puudust kehas.
Huvitav on see, et idas on üldtunnustatud, et seesam suudab noorust pikendada. Varem kuulus see nooruse ja surematuse eliksiiri.
Hoolimata asjaolust, et idamaised inimesed tarbivad seesami kontrollimatult, ei tohiks seda teha, sest sellel on vastunäidustusi. Näiteks ei soovitata seesami ja seda sisaldavaid tooteid kasutada urolitiaasi all kannatavatele inimestele. Selle vürtsika taime seemnetel on võime suurendada vere hüübimist, nii et verehüübimishäiretega inimesed ei tohiks ka seesamiseemneid süüa.
Arstid on kindlaks teinud, et seesamiseemnete keskmine päevane tarbimine mis tahes kujul ei tohiks ületada kolme teelusikatäit päevas. Seesamiseemneid saab kasutada küpsetiste osana, roogade maitseainetena ja ka kozinaki kujul.
Need inimesed, kes soovivad, et seesamiseemned lisaks roogadele vürtsika maitse andmisele ka kasulikud oleksid, peaksid teadma, et ainult toored seemned suudavad vitamiine ja mineraale säilitada. Need, kes on läbinud kuumtöötluse, kaotavad kasulikud omadused peaaegu täielikult.
Need, kellele meeldib küpsetisi mitmekesistada seesamiga, peaksid selle viimasel etapil lisama, näiteks piserduse kujul. Salateid tuleks maitsestada toores seesamiseemnetega, samuti paneeritud liha ja kalaga.
Kui räägime eelistest, siis idandatud seesamiseemned on selle kriteeriumi järgi kahtlemata juhtival kohal. Seesamiseemnete idanemiseks piisab seemnete võtmisest, külma veega valamisest ja kolme päeva pärast saab neid tarbida.
Huvitav on see, et toored seesamiseemned võivad nälja kustutada, nii et need sobivad neile, kes kontrollivad kehakaalu.
Eriti populaarne on seesami ja mee kombinatsioon. See kehtib paastu või dieedi ajal. Kuid ka siin ei tohiks end vedada, sest seesamiseemnete liigne kasutamine aitab kaasa kaalutõusule. Selle seemned on kõrge kalorsusega.
Seesamiõli on peaaegu mitmekülgne ravim, mis aitab toiduvalmistamisel, naha pehmendamisel ja meigi eemaldamisel. Bronhiaalastma või hingamisteede haigused põevad õli suu kaudu üks teelusikatäis kolm korda päevas enne sööki. Suuõõne põletikuliste haiguste korral on soovitatav panna seesamiõli suhu ja hoida seda mõnda aega. Protseduure tuleks korrata mitu korda päevas.
Huvitaval kombel kasutatakse seesamiseemneid kompressides. Selleks peate need purustama, segama taimeõliga ja kandma valusale organile. Näiteks päästetakse sel viisil naised mastiidist.
