Seesam on üheaastane taim, mille viljad sarnanevad väikeste pullidega. Need kapslid on täidetud väikeste eri värvi seemnetega. Seesamiseemnetel on õrn ja aromaatne maitse. Seesamil on palju kasulikke omadusi ja seda kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Milleks on seesamiseemned kasulikud?
Seesam sisaldab suures koguses õli, mis sisaldab orgaanilisi happeid, rasvhappeid, glütserooli estreid, triglütseriide. Seemnete kasulik koostis sisaldab aminohappeid, süsivesikuid, valke, vitamiine A, B, E, C, magneesiumi, kaltsiumi, rauda, fosforit jne, samuti toidukiudaineid ja letsitiini.
Seesamiin, aine, mida leidub taime seemnetes, on võimas antioksüdant. Sesamiin on kasulik vähi ennetamiseks ja alandab vere kolesteroolitaset. Aine fütiin aitab taastada mineraalide tasakaalu kehas. Tiamiin aitab normaliseerida ainevahetust, ergutab närvisüsteemi, seedesüsteemi toimimiseks on vajalik vitamiin PP, mis on osa seesamiseemnetest.
Seesamiseemnete söömine parandab juuste ja küünte seisundit, parandab vere koostist. Seesamis leiduv kaltsium on luude jaoks hädavajalik, liigesehaiguste ravis. Seesam on eriti kasulik üle 45-aastastele naistele, kuna see sisaldab fütoöstrogeeni, on see aine naissuguhormoonide asendaja.
Seesamiseemned on vastunäidustatud inimestele, kes põevad urolitiaasi, suurenenud vere hüübimist, tromboosi ja tromboosi.
Kuidas seesamiseemneid tarbida ja säilitada
Seesamiseemnetest maksimumi saamiseks tarbige neid leotatult või kergelt soojendatult. Seemned tuleb süüa, põhjalikult närides, kui need on eelnevalt leotatud, on seda palju lihtsam teha. Lisaks omastavad leotatud seesamiseemned organismi palju paremini. Päevas peate tarbima mitte rohkem kui kaks kuni kolm teelusikatäit seemneid.
Praetud ja igale toidule lisatud seesamiseemned on vaid lõhnav maitseaine, millel puuduvad paljud kasulikud omadused.
Koorimata seesamil on kasulikumad omadused kui kooritud seesamil, samuti on sellel pikem säilivusaeg. Hoidke koorimata seemneid õhukindlas anumas pimedas, kuivas ja jahedas umbes kolm kuud. Hoidke kooritud seesamiseemneid külmkapis.
Kuidas seesamiõli kasutatakse
Õli valmistatakse seesamist, mida kasutatakse meditsiinis plaastrite, emulsioonide, salvide valmistamiseks, kuna see parandab vere hüübimist. Seda õli võib juua lahtistina. Sellel on pehmendavad ja niisutavad omadused. Kosmeetikaekspertide sõnul on seesamiõli suurepärane vahend naha kaitsvate omaduste normaliseerimiseks ja selle taastumise stimuleerimiseks. See sobib suurepäraselt meigi eemaldamiseks ja masseerimiseks.
