Väga sageli jäävad küpsisetükid või pruunid. Pisiasjad on suurepärane lahendus selliste jääkide “kõrvaldamiseks”. Olge loominguline, vahetage lisandeid, koort, lisage šokolaadi, küpsiseid ja marju.
See on vajalik
- 2 portsjonit:
- - 3 kollast;
- - oranž;
- - 40 g suhkrut;
- - 0,5 cm ingverijuurt;
- - 50 g piimašokolaadi;
- - 20 g roosuhkrut;
- - 250 g vahukoort;
- - 250 ml piima;
- - šokolaadibiskviidi tükid
Juhised
Samm 1
Pange apelsin ühe supilusikatäie soodaga 5 minutiks vette, loputage hästi ja pühkige parafiinist kuiv. Lõika koor noaga ära, albedot pole. Lõika koor väikesteks ribadeks.
2. samm
Koori apelsiniviilud ja lõika viiludeks. Vala koor keeva veega, hoia 2 minutit keevas vees, loputa voolava vee all.
3. samm
Pane koor, apelsiniviilud kastrulisse, riivi värske ingver peenele riivile ja lisa roosuhkur.
4. samm
Hauta umbes 30-35 minutit. Kõrvale panema. Sega piim espressoga. Ühendage munakollased suhkruga.
5. samm
Kuumuta piimasegu. Kui see keeb, valage õhukese joana munakollane mass, samal ajal sisu intensiivselt segades.
6. samm
Valage segu uuesti kastrulisse ja jätkake küpsetamist pidevalt segades, kuni ilmuvad esimesed mullid. Eemaldage kuumuselt, lisage šokolaad.
7. samm
Segage ühtlaseks massiks ja hoidke üleöö külmkapis. Vahusta koor hommikul ja aseta peale vahukoor.
8. samm
Vahusta ühtlaseks massiks. Tulemuseks on kerge õhuline vaht. Nüüd saate pisiasja koguda. Pane klaasi põhja vaht, puista peale hakitud piparkooke.
9. samm
Määri peale veidi apelsinimarmelaadi, seejärel puista uuesti ingverilaastudega. Lisa veel mousse, seejärel lisa biskviiditükid.
10. samm
Peal veel natuke moussi, siis jälle biskviiditükid. Puista peale küpsisepuru, kaunista marmelaadi ja apelsiniviiludega. Enne serveerimist hoidke külmkapis.
