Kanaliha sobib dieettoitude valmistamiseks, mida kasutatakse kaalulangetamiseks või tervisliku toidu osana. Saate seda lauale serveerida koos tatra, köögiviljade, kartulitega.
Kanarinda kasutatakse kõige sagedamini dieettoitude valmistamiseks. See on kana kõige tervislikum osa. Võite seda küpsetada keedetult, pottides, fooliumis. Mõnikord kasutatakse kogu rümpa. See võib olla mis tahes piduliku laua kaunistus.
Kanafilee dieettoidud
Fileed tuleb enne toiduvalmistamist hoolikalt loputada ja kuivatada paberrätikutega.
Kana Ducani järgi
Saadud roogi saab hõlpsasti kasutada dieedipidajate dieedil.
Koostis:
- 500 g kanafilee;
- 1 arvuti. sibulad;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1 tl ingver;
- 0, 5 tk sidrun.
Rikkaliku maitse saamiseks lisage paprika, karri, tšilli sosin.
Koorige ja tükeldage esmalt sibul. Jahvata küüslauk koos sibulaga blenderis püreeks. Kui sibul pole eriti mahlane, võite lisada veidi vett. Eelsoojendatud pannile lisage õli, pange köögiviljapüree, prae mitu minutit. Lisa ingver ja pipar.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, pane pannile, prae 5 minutit suure kuumusega. Pigista sidrunimahl, lisa lihale. Jääb lisada vürtse, segada, valada veega. Soola võib kasutada väikestes kogustes, kuid ilma selleta on täiesti võimalik hakkama saada. Lülitage pliit välja. Jätke tassi kuni täieliku küpsemiseni. Enne serveerimist täiendatakse kana madala rasvasisaldusega jogurtiga.
Kana kreemjas kastmes
Kasutatavad vürtsid annavad lihale vürtsika maitse ja koor muudab liha väga pehmeks.
Koostis:
- 1 arvuti. kanafilee;
- 200 ml kreemi, milles on 20% rasva;
- 100 g kõva juustu;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl. l. õlid.
Valmistage filee, riivige juust keskmise riiviga. Haki küüslauk noa või mõne muu tööriistaga. Valage koor kaussi, lisage küüslauk, sool, pipar maitse järgi, segage hästi. Prae fileetükke mõlemalt poolt mitte rohkem kui 5 minutit. Viige see küpsetusplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant, valage kreemjas kaste. Puista viilud pealt riivjuustuga. Küpseta 180 kraadi juures. Serveeri koos mis tahes lisandiga.
Filee aeglases pliidis
Valmistatud roog sobib väikestele lastele, ranget dieeti pidavatele inimestele.
Koostis:
- 500 g kanafilee;
- 1 arvuti. porgandid;
- 1-2 tk. sibulad;
- värsked rohelised;
- vürts.
Samm-sammult retsept:
- Filee naha, kilede, rasva puhastamiseks. Loputage väga hästi.
- Pange multivarki kaussi.
- Lisage porgandid, terved kooritud sibulad, ürdid.
- Täitke veega nii, et see kataks köögiviljad ja liha täielikult.
Parem on süüa režiimis "Hautatud" või "Supp". Küpsetusaeg on umbes 1, 5 tundi. Kui vesi keeb, eemaldage ilmuv vaht. Valmisfilee serveeritakse mis tahes lisandiga. Ülejäänud puljongit saab kasutada supi aluseks.
Dieedifilee nõud piduliku laua jaoks
Kana karbonaad
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 2 tk rinnad;
- 40 g jahu;
- 2 tk munad;
- 50 g leivapuru;
- 80 ml. oliiviõli;
- 150 ml. ketšup;
- 1 näputäis muskaatpähklit
Lõika liha suurteks ja üsna paksudeks plaatideks, mis tuleks haamriga kergelt lahti kloppida. Võite iga elemendi kilesse keerata ja taignarulliga üle kõndida. Soola iga kiht, veereta jahus, seejärel munas. Viimane tuleks kõigepealt kahvliga asetada, kuni saadakse homogeenne konsistents. Jääb iga hammustus rullida leivapuru ja muskaatpähkli segus.
Kuumuta praepannil oliiviõli, prae karbonaate mõlemal küljel 3-4 minutit. Serveerida saab hautatud suvikõrvitsa, kartuliga. Kastmena kasutatakse ketšupit või hapukoort.
Pastormid
Retsepti järgi saate kiire roa, mis asendab kõik kallid vorstid.
Koostis:
- 2 tk kanafilee;
- maitseained;
- sool;
- taimeõli.
Eemaldage rinnalt rasv, riivige vürtsidega. Traditsiooniliselt kasutatakse koriandrit, suneli humalaid ja erinevaid pipart. Soola, pintselda rinda võiga. Pange liha kaanega anumasse ja marineerige 60 minutit. Selle aja jooksul neelab see vürtside aroome. Neile, kellele see teravamalt meeldib, võite lisaks kasutada küüslauguküünt.
Lülitage ahi sisse, soojendage 220 kraadini. Pange filee küpsetusnõusse, asetage 15 minutiks ahju. Kõrgel temperatuuril ei ole mõtet kauem hoida, kuna liha võib üle kuivatada. Kui aeg on läbi, tuleb tuli välja lülitada ja linnu enda juurde saab 4 tunni pärast. Saladus peitub selles, et kogu toiduvalmistamise aja jooksul ei saa te ust avada.
Ruletid kodujuustuga
Need sobivad hästi kaalulangetamiseks, kuna 100 g sisaldab ainult 133 kcal.
Koostis:
- 5-6 tk. kanafilee;
- 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 80 g kõva juustu;
- 2 küüslauguküünt;
- hambatikud.
Jahvata juust ja küüslauk, sega kodujuustu, soolaga. Lõika filee pikuti õhukesteks viiludeks. Need tuleks ära peksta ja soolata. Pange igale tükile väike kogus täidist, pakkige rull. Kinnitage hambaorkidega.
Kuumutage pann, lisage väike kogus õli. Prae rullid. Kui ahjus on temperatuur umbes 180 kraadi, saatke anum 25 minutiks ahju. Sel viisil saate süüa teha ka multikeetja abil.
Dieet hakkliharoad
Aurutatud roogadel on õrn maitse. Need on mahlased ja sobivad inimestele, kes jälgivad hoolikalt oma kuju.
Aurutatud kotletid
Koostis:
- 900 g kanafilee;
- 2 tk sibulad;
- 3 viilu leiba;
- 1 muna;
- Hunnik rohelust;
- 0,5 tassi piima.
Leota päts piimas, haki sibul peeneks, haki ürdid. Muutke kana, leib ja sibul hakklihaks lihaveski või köögikombaini abil. Lisage munakollane, ürdid, sool ja vürtsid. Sega. Klopi valk lahti, lisa hakklihale.
Vormi küpsetised, küpseta topeltkatlas umbes 30 minutit.
Dieet-lihapallid
Koostis:
- 600 g kanafilee;
- 0, 5 spl. riis;
- 40 g tilli;
- 2-3 silmust l. jahu;
- Praadiv õli.
Valage riis veega, keetke kuni pool keedetud. Seda pole vaja soolata. Viige filee läbi hakklihamasina, pange kaussi. Lisage hakitud rohelised, keedetud riis (kui see on jahe). Lisa sool, maitseained, sega. Kui hakkliha osutub kuivaks, võite valada veidi jäävett.
Vormi hakklihast lihapallid, veereta jahus. Kuumutage pann, lisage õli. Prae lihapallid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Jääb üle katta pann kaanega, jätta pähkleid madalal kuumusel higistama. Seda roogi saab kasutada ilma lisandita, sobib iga köögiviljasalat.
Mahlased kotletid
See retsept sisaldab porgandeid, mis lisavad valmistootele mahlasust. Klassikaline toiduvalmistamismeetod hõlmab omatehtud pooltooteid. Kuid neid saab küpsetada ahjus või aurutada.
Koostis:
- 800 g kana liha;
- 1-2 tk. porgandid;
- 1-2 tk. sibulad;
- 1-2 tk. sibulad;
- 3 spl. l. maisitärklis.
Koori köögiviljad, hakkliha. Lisage neile hakkliha. Klopi munad lahti, lisa tärklis. Võite rakendada väikese koguse rohelust. Sega ühtlaseks massiks. Tilgake taimeõli praepannile, tehke kotletid märgade kätega. Prae mõlemalt poolt.
Liigse rasva eemaldamiseks asetage valmis esemed paberrätikule. Serveeritakse brokoli, teiste köögiviljade, hapukoorega.
Salatid
Salenemist
Salatis saate kasutada mis tahes köögiviljakomplekti, mis on käepärast. Kuid klassikaline retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
- 100 g kanarinda;
- 3 tk salatilehed;
- 3-4 väikest tomatit;
- 2 tk kurgid;
- 1 arvuti. magus pipar;
- rohelised maitse järgi;
- 1 spl. l. jogurt;
- 10 g dieedijuustu.
Pese salatilehed, kuivata, rebi kätega. Töötle ülejäänud köögiviljad traditsioonilisel viisil: lõigake kurkide sabad, lõigake tomatite varre kasvukoht. Lõika väikesteks tükkideks.
Keeda kana. Kui kavatsete puljongit tulevikus supi jaoks kasutada, võite kohe lisada vajalikud köögiviljad. Oodake, kuni rinnas on puljongis jahtunud, seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Soovi korral võite lisaks pannil paar minutit ilma õlita praadida.
Valmistage ribadeks lõigatud paprika. Pange taldrikule salatilehed, kanaliha, köögiviljad. Võite lisada veidi soola, lisada jogurtit. Kaunista ülaosa dieetjuustuga.
Naiste kapriis
Salat osutub väga kergeks, kuna selles pole rasvaseid komponente.
Koostis:
- 250 g kanafilee;
- 120 g konserveeritud ananassi;
- 60 g kõva dieetjuustu;
- 1 muna;
- 1 spl. l. jogurt.
Keeda filee, jahuta puljongis. Lõika väikesteks tükkideks, pane salati kaussi. Keeda muna kõvaks, koori, riivi keskmise riiviga. Pange kana. Lõika ananassid kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Kastmeks kasutage tavalist jogurtit. Segage kõik komponendid.
Kana ja seentega nõud
Julienne
Dieetjulienne ei tähenda jahu, rasvase hapukoore ja või kasutamist. Kõiki komponente tuleb praadida minimaalselt taimeõliga.
Koostis:
200 g šampinjone;
- 200 g kanafilee;
- 1 arvuti. sibulad;
- 70 g juustu;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1 spl. l oliiviõli.
Prae seened sibula ja vähese oliiviõliga. Protseduur lõpeb hetkel, kui kogu niiskus on seentelt aurustunud. Maitsesta soolaga, lisa jahvatatud pipar. Keeda filee, tükelda, lisa pannile. Hauta paar minutit. Pigista küüslaugu mahl välja. Maitsesta kõik hapukoorega, jäta tulele, kuni mass keeb. Eemaldage kohe pliidilt. Viige mass küpsetusnõusse, võite valada paar supilusikatäit kuuma vett. Vala peale juust. Küpseta ahjus, kuni juust on sulanud. Lauas serveeritakse kuuma julienne'i.
Dieet shawarma
Koostis:
- 1 pita leib;
- 5 tükki. šampinjonid;
- 150 g kana;
- 100 g kapsast;
- minimaalse rasvasisaldusega hapukoor.
Keeda liha 40–50 minutit. Loputage värskeid seeni, lõigake pikisuunalisteks viiludeks. Prae 15 minutit. Määri pita leiba, määri hapukoorega. Valage hakitud rohelised õhukese kihina. Rebi kana tükkideks, laota ühtlase kihina. Kapsas tuleb peeneks hakitud, puder oma kätega. Kapsa peale võib panna natuke ketšupit. Pealmine kiht on seened. Jääb koguda pita leib ümbrikusse, saata see vähese õliga kuumale pannile. Lõika ettevalmistatud shawarma ja serveeri.
Kana võib kasutada ka suppide, erinevate dieedipirukate valmistamiseks. Vaatamata nõudele, ärge unustage sellest nahka eemaldada.
