Esmapilgul on kuklid ja kuklid peaaegu identsed tooted. Erinevused on peaaegu märkamatud ja maitse on mõnikord sarnane. Kuid kuklid erinevad muffinitest. Selleks, et mõista, kuidas kuklid erinevad koogikestest, peate uurima nende väljanägemise ajalugu ja tutvuma toiduvalmistamise retseptiga.
Kuidas kuklid erinevad koogikestest
Esmapilgul pole muffinitel ja muffinitel vahet. Neil on sarnane kuju ja väga lihtne toiduvalmistamisviis. Kuid kui te paremini aru saate, märkate tohutut erinevust ühe maiustuse ja teise vahel. Selle erinevuse nägemiseks peate uurima nende kondiitritoodete valmistamise meetodit. Muffinite ja muffinite jaoks kasutatakse erinevaid koostisosi.
Samal muffinil ja koogikesel on erinev kaal. Need sisaldavad vähem suhkrut, kuid rohkem mune ja piima. Samal ajal on valmistoodetel tänu õrnale sõtkumistehnoloogiale õrnem ja poorsem struktuur.
Oluline on märkida, et see on muffini ja koogikoogi üks peamisi erinevusi.
Nii muffin kui ka koogikook on head valikud külaliste üllatamiseks. Nende maiuste valmistamine on lihtne ja ei vaja erilisi kulinaariaalaseid teadmisi. See maitsev magustoit meeldib mõlemale lapsele. ja täiskasvanutele.
Kuidas teha koogikesi
Kuklid said oma kuulsuse Venemaal 18. sajandi lõpus. Varem oli see maiustus pirukakujuline. Kuid järk-järgult hakkasid muffinid omandama oma tuttava välimuse. Nüüd võivad need olla ümmargused, ristkülikukujulised või rõngakujulised.
Traditsiooniliselt. Iidsetel aegadel olid need pulmade peamine kaunistus.
on ka üks selle toote prototüüpe. Retsept sarnaneb väga tavalise muffiniga.
Muffinite valmistamiseks. Kõik need koostisosad segatakse segistiga. Muffinitele saate kõige rohkem lisada: rosinaid, kuivatatud aprikoose, šokolaadilaaste. Koogikooke piserdatakse sageli pealt suhkrupulbriga, kaunistatud glasuuri või koorega.
Toote andmed. Niisiis sisaldab rosinate muffin 381 kalorit, 6 g valku, 17 g rasva ja 53 g süsivesikuid 100 grammi toote kohta. Kuid nende magustoitude madala kalorsusega versioonide jaoks on olemas retseptid. Näiteks ananassimuffin sisaldab ainult 193 kalorit.
Standardne koogi retsept sisaldab järgmisi toite:
- Munad (3 tükki);
- Margariin või või (100 grammi);
- Jahu (1 klaas);
- Küpsetuspulber (1 tl);
- Suhkur (maitse järgi 0,5–0,7 tassi).
Koogikoogi valmistamise samm-sammuline meetod:
- Sega suhkur munadega;
- Lisage pehmendatud margariin;
- Lisage jahu ja küpsetuspulber;
- Segage kõik koostisosad segistiga;
- Soovi korral võite lisada rosinaid (või muud täidist maitse järgi) ja uuesti segada;
- Pange tainas vormidesse;
- Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 15-20 minutit.
Kuidas teha kukleid
Inglismaal ilmusid muffinid. See oli algselt traditsiooniline toit sulastele ja seda ei peetud millegi eriliseks. Hiljem valmistati muffineid ainult Suurbritannias. Seal olid need tavalise koogi kujulised.
Euroopas oli muffinitel ka mingit levikut. Prantsusmaal valmistati neid tooteid tina lahtiselt vormis vastavalt tavalisele ingliskeelsele retseptile.
Venemaal ilmusid muffinid üsna hiljuti ja neid hakati laialdaselt müüma kiirtoidukettides.
Erinevalt muffinitest on see magustoit. Kooke valmistati nii suurtes kui ka väikestes suurustes. Muffinid olid väikesed., mis põhineb nisu- või maisijahul. Klassikalises tehnoloogias küpsetatakse neid tooteid väga kõrgel temperatuuril, nii et nende peal olev koor praguneb. Muffineid saab täita erinevate marjade ja puuviljade, pähklite ja šokolaadiga. Ülalt on need kaunistatud tuhksuhkru, või või valgukreemi, glasuuriga.
Muffinitainast sõtkutakse teistmoodi. kuivainete nagu jahu, suhkur, sool jms segamine.
- see on kombinatsioon ülejäänud, nn "märgadest" koostisosadest - munadest, piimast jne. Kolmas etapp on kõigi eelmiste komponentide segamine.
taigna sõtkumiseks ei kasutata mikserit, sest kuklid on kõvad.
On inglise ja ameerika tüüpi kukleid. Esimesed on valmistatud pärmitainast ja teised küpsetuspulbrist või soodast.
Arvatakse, et muffin on üks madalaima kalorsusega magustoite. Eriti kui see sisaldab puuviljatäidist. Näiteks apelsinimuffinis on 210 kalorit.
Klassikaline muffini retsept näeb välja üsna lihtne.
Koostisosad muffini valmistamiseks:
- jahu (2 tassi);
- suhkur (1/2 tassi);
- piim (3/4 tassi);
- muna (1);
- taimeõli (1/3 tassi).
- sool (1/2 tl);
- maitse järgi vanillisuhkur;
- küpsetuspulber (3 tl).
Muffini valmistamise meetod:
- Ühendage jahu, suhkur, sool, vanillisuhkur ja küpsetuspulber;
- Eraldi kausis segage taimeõli munaga, lisage piim ja segage uuesti;
- Jätkates õlisegu segamist, lisage sellele kuivainete segu;
- Pange tainas vormidesse, täites 2/3. Muffinid tõusevad küpsetamise ajal;
- Pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes 15 minutit. Sellel temperatuuril on muffinitel iseloomulikud pinnapragud. Kui muffinid tuleb katta glasuuri ja kreemiga, tuleks temperatuuri alandada (umbes 170 kraadi). Sellisel juhul tuleb küpsetusaega pikendada.
