Kui teile meeldib uurida võõraste rahvaste kööki, siis peaksite pöörama tähelepanu Põhja-Euroopa roogadele. Näiteks Rootsis on lihapallid traditsiooniline roog, mida valmistatakse peaaegu igas kodus. Ja seal tehakse neid erilisel viisil, mis erineb mõnevõrra meie omast. Selliste lihapallide valmistamine pole keeruline ja võite valida mis tahes lisandi oma maitse järgi.
See on vajalik
- - hakkliha (kõige parem on võtta sealiha ja veiseliha) - 500 g;
- - sibul - 2 tk;
- - kana muna - 1 tk;
- - leivapuru - 2 spl. l. või puru 1 viilu leiba;
- - piim - 50 ml;
- - veise- või kanapuljong - 300 ml;
- - kreem rasvasisaldusega 20% - 200 ml;
- - jahu - 1 spl. l. ilma slaidita;
- - või - 180 g (1 pakk).
- - jahvatatud valge pipar - noa otsas (saab asendada mustaga);
- - suhkur - 0,5 tl;
- - sool;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Koori sibulad ja haki need väikesteks kuubikuteks. Kuumutage praepann ja sulatage selles 50 g võid. Seejärel valage tükeldatud sibul ja prae, kuni see on läbipaistev.
2. samm
Valage piim väikesesse kaussi ja lisage riivsai hästi leotamiseks. Või pange leivaviil ja laske sellel 2-3 minutit piimas istuda.
3. samm
Viige hakkliha kaussi, lisage hautatud sibul, pehmendatud kreekerid või leib, mis tuleb väikesteks tükkideks murda. Ja ka kana muna, jahvatatud pipar ja sool maitse järgi. Sega kõik ühtlaseks massiks.
4. samm
Vormi nüüd saadud lihamassist lihapallid umbes 4-5 cm läbimõõduga pallideks. Pärast seda sulata pannil ülejäänud või ja prae sellel lihapallid. Neid tuleb mitu korda ümber pöörata, nii et igast küljest moodustuks isuäratav kuldpruun koor.
5. samm
Kui lihapallid on valmis, viige need eraldi tassi või kastrulisse. Nüüd valmistame neile kastme. Samal pannil, ilma seda pesemata, valage puljong, koor ja lisage jahu. Viige mass kogu aeg segades paksemaks, nii et ei jääks ühtegi jahutükki. Lisage lõpus jahvatatud pipar ja sool.
6. samm
Enne serveerimist korraldage lihapallid osade kaupa, valades need kreemja kastmega. Sellise roa lisandiks sobivad kõige paremini kartulipuder, riis või pasta.
