Kutsume teid üles valmistama huvitavat versiooni traditsioonilisest Tüüringi piirkonna saksa pirukast. Te ei hakka vastu pidama magusale pärmitainale, kodujuustukihile, puuviljadele ja hapukoore täidisele - see on nii suur rõõm!
See on vajalik
- Testi jaoks võta:
- - jahu - 330 grammi;
- - piim - 130 milliliitrit;
- - või - 80 grammi;
- - suhkur - 50 grammi;
- - üks muna;
- - kuivpärm - 10 grammi;
- - sool, riivitud sidrunikoor.
- Võtke kohupiimakiht:
- - kodujuust - 500 grammi;
- - jahu, suhkur - igaüks 80 grammi;
- - piim - 130 milliliitrit;
- - üks muna;
- - sidrunimahl, tume rumm - maitse järgi.
- Puuviljakihi jaoks:
- - ploomid - 600 grammi.
- Täitmiseks vajate:
- - rasvane hapukoor - 500 grammi;
- - suhkur - 50 grammi;
- - jahu - 30 grammi;
- - kaks muna.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Vala piim kaussi, lisa suhkur, lisa või, pane pliidile, tõsta, kuni või lahustub. Eemaldage kuumuselt, laske toatemperatuurini jahtuda. Sisestage pärm, segage. Lisa sidrunikoor, sool, muna, vahusta. Lisage järk-järgult sõelutud jahu, sõtke tainas - see peaks olema pehme.
2. samm
Pange tainas kaussi, katke kilega ja pange sooja kohta. Pooleteise tunni pärast kahekordistub tainas.
3. samm
Valmistage kohupiimakiht. Ühendage kõik koostisosad, segage ühtlaseks massiks. Lõika ploomid neljaks ja eemalda seemned.
4. samm
Valamiseks vahusta hapukoor kanamunade, suhkru ja jahuga vispliga.
5. samm
Pidage meeles tainast, mis on tekkinud, rullige see kihiks, pange see küpsetusplaadile, tehes väikese külje. Pange tainale kohupiimamass, peale ploomid. Vala peale hapukoore ja munasegu.
6. samm
Pange viiekümneks minutiks ahju. Küpseta 180 kraadi juures. Täitmine peaks hästi tarduma. Serveeri Tüüringi ploomipirukat soojalt koos teega.
