Must redis on väga tervislik toode, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalsooli. Lisaks on sellel väljendunud meditsiinilised omadused ja see mõjutab keha antiseptiliselt.
Enne vitamiinist redise salati valmistamist koorige juurvili, lõigake, katke külma veega ja jätke 30-60 minutiks. Nii saate kibestumisest lahti. Salati jaoks vajate 300 g redist, 3 spl. sidrunimahl, 50 ml. õlid, salat, till, sool - maitse järgi. Riivi ettevalmistatud redis jämeda riiviga, pane salatikaussi, soola, vala sidrunimahla, päevalilleõli ja jäta 15-20 minutiks seisma. Kaunista tilli ja salatiga.
Sellele salatile võib lisada muid koostisosi: õunad, porgandid, sibulad, mais, herned, seened, pähklid. Päevalilleõli asemel võite võtta hapukoore.
Valmistage kapsaga vitamiinirikas redisalat. Koostis: 1-2 redis, pool kapsast, 1 sibul, 1 porgand, 1, 5 spl. l. sidrunimahl, 0,5 tl. granuleeritud suhkur, rohelise sibula suled, 2 spl. oliiviõli, petersell, piparmünt, till või cilantro, pipar, sool - maitse järgi. Valmistage redis, koorige köögiviljad, tükeldage õhukeselt, segage, lisage hakitud rohelised. Kalla salatile sidrunimahl ja või, lisa suhkur, pipar, sool. Segage ja asetage salati kaussi.
Redise salat munaga valmistatakse järgmiselt. Te vajate: 2 redist, 5 supilusikatäit. hapukoor, 2 muna, pipar, sool - maitse järgi. Keeda munad, pane külmkappi ja koori. Riivi valmistatud redis jämeda riiviga. Lisa hakitud munad, pipar, sool ja hapukoor.
Külma eelroana sobib Hispaania musta redise salat. Koostis: 2 redist, 3 spl. Dijoni sinep, 3 supilusikatäit keeva veega, 1 tl veiniäädikat, 50 g värsket peterselli, musta pipart, soola - maitse järgi, 4 spl. supilusikatäit oliiviõli. Riivi redis jämeda riiviga, haki petersell peeneks ja sega. Loputage kruus keeva veega, lisage sinep, valage see keeva veega, vispeldage. Lisage kogu aeg segades veidi oliiviõli, pipart ja soola. Peaksite tegema paksu kastme. Vala kaste salatile ja serveeri.
Soovi korral kaunista ürtidega.
Valmistage mustast redisest originaalne roog - Korea kimchi. Koostis: 3 redis, 1 spl. suhkur, 2 tl. sool, 2 küüslauguküünt, 1-2 tl. cayenne'i või tšillipulber, 2 supilusikatäit hakitud roheline sibul, 1, 5 spl. riisi (või õunasiidri) äädikas. Haki ettevalmistatud redis spetsiaalse riiviga õhukesteks pikkadeks pulkadeks. Piserdage seda soolaga, laske seista 10-20 minutit ja loputage seejärel külmas vees. Pigista riivist redis mahlast välja, lisa suhkur, äädikas, pipar, küüslauk. Segage hoolikalt ja asetage külmkapis 2 tundi.
Redisalat kreeka pähklite ja porganditega on väga kasulik. Te vajate: 1 porgand, 1 redis, 6 tükki kreeka pähkleid, 3 küüslauguküünt, poole sidruni mahl, 2 supilusikatäit. rast. õlid, sool. Riivi porgand ja redis peenel riivil. Purusta pähklituumad ja kooritud küüslauguküüned. Segage, valage sidrunimahl, lisage soola, natuke sidrunikoort. Maitsesta salat õliga.
