Täiskasvanud armastavad pulgakomme sama palju kui lapsi, nad peavad lihtsalt väikestele head eeskuju näitama. Lõppude lõpuks on maiustused kahjulikud, need sisaldavad lisaks suhkrule ka värvaineid, säilitusaineid, paksendajaid, ühesõnaga mitmesugust keemiat. Ja kui see pole mitte väline pulgakomm, vaid meie pulgakomm? Kust ma selle saan? Tee seda ise!
See on vajalik
- Pulgakommialused, lastealused, küpsetuspaber ja foolium
- ¾ klaasi suhkrut
- ½ tassi maisisiirupit
- ¼ klaas võid
- Toiduvärvid
- Piparmünt, kaneel, vanilliin, sidrunimahl
Juhised
Samm 1
Tore, kui teil on vanaemalt spetsiaalseid kommivorme! Neid tuleb ainult seestpoolt pesta ja määrida päevalilleõliga ja nad on valmis. Kuid kui neid pole, pole vahet, tavalised vormid sobivad teile üsna hästi. Leidke mitte eriti suured ja määrige neid ka seestpoolt päevalilleõliga. Kui vorme pole käepärast, kasutage tavalist fooliumiga kaetud ahjuplaati - väga maitsvad on ka pulgakommid naljakate plekkide kujul. Fooliumi tuleks määrida ka päevalilleõliga.
2. samm
Küpseta suhkrust, võist kommimass. Kuumutage seda tasasel tulel pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage piparmünt, kaneel, vanilliekstrakt, toiduvärvid, sõltuvalt soovitud maitsest ja värvist. Segage üks kord ja kuumutage keemiseni. Niipea kui suhkrusiirup keeb, lõpetage segamine ja selle lisamine, isegi kui olete midagi unustanud. Hilja! Vastasel juhul võib siirup häguseks muutuda, kristalliseeruda või tekkida selles tükke.
3. samm
Nüüd peate siirup viima temperatuurini 140-150 kraadi Celsiuse järgi. On väga hea, kui teil on spetsiaalne suhkrutermomeeter, mis annab teile absoluutselt täpse temperatuuri, kuid saate ilma selleta hakkama. Peate siirupit pidevalt külma vette tilgutama, niipea kui see hakkab moodustama tilka, mis ei jää hammaste külge ja puruneb nagu klaas - lülitage tule välja. Paljud ootavad iseloomulikku "karamelli" värvi ja lõhna. See on täiesti asjata, kuid kui te ei pidanud seda arvestust ja see juhtus, on see okei. Lihtsalt pulgakomm on maitse, värvi ja lõhna poolest veidi erinev. Veel karamelli, kuid mõnele meeldib see veelgi paremini.
4. samm
Valage siirup vormidesse või valage otse fooliumile ja pange pulgad. Selleks sobivad hästi väikeste kebabide söögipulgad, lõigatud pooleks. Lase pulgakommidel taheneda, vabastage need vormidest, vormidest või fooliumist.
