Lobio on Gruusia köögi roog. See on valmistatud rohelistest oadest. Pakume teile külastiilis lobio retsepti - rohkete köögiviljade ja ürtidega. Seda roogi saab serveerida lõuna- ja õhtusöögina.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 400 g rohelisi ube;
- - 100 g kreeka pähkleid;
- - 10 g värsket koriandrit, rohelist basiilikut, sireli basiilikut;
- - 1/2 pea sibulat;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 spl. lusikatäis päevalilleõli;
- - 1 tl veiniäädikat;
- - kuiv adžika, utskho-suneli, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Lõika rohelised oad suurteks tükkideks. Selle retsepti jaoks on kõige parem võtta pikad Gruusia oad. Keetke hakitud oad vees - pärast keetmise algust võtab see umbes 20 minutit. Nõruta oad kurnis, lase veel nõrguda ja lase jahtuda. Valmistage oma köögiviljad praegu ette.
2. samm
Koorige sibulad, meil on vaja ainult pooli, kuid kui teile sibul meeldib, võite hakkida ka kogu pea. Prae sibul päevalilleõlis ja tavalises vees.
3. samm
Kerige kreeka pähkleid kaks korda läbi hakklihamasina, seejärel segage praetud sibulaga.
4. samm
Loputage värsket koriandrit, rohelist ja lillat basiilikut, raputage niiskust, tükeldage peeneks. Roheliste rohkus muudab lobio ainult maitsvaks, nii et ärge jätke neid sellest retseptist välja.
5. samm
Koorige küüslauk, tükeldage peeneks või läbige küüslaugupress, saatke sibulale pähklitega. Lisage hakitud ürte, maitse järgi kuiv adjika ja seal utskho-suneli. Vala 1 tl veiniäädikat, segage kõik hoolikalt.
6. samm
Nüüd saate saadud köögiviljasegu segada valmis jahutatud roheliste ubadega. Vajadusel lisage tassi soola või lisage maitse järgi veel maitseaineid ja vürtse. Serveeri maalähedane lobio kohe.
