Ükski Hispaania baarimenüü pole täielik ilma tapas-stiilis lihapallideta. Neid serveeritakse kastme ja maitsva leivaga.
See on vajalik
- - hakkliha - 0,5 kg;
- - sibul - 1-2 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - värsked rohelised - kamp;
- - kana muna - 1 tk;
- - paprika - 2 tl;
- - tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- - Bulgaaria pipar - 4 tk;
- - cayenne'i pipar - näputäis;
- - joogivesi - 150 ml;
- - taimeõli - 30 ml;
- - sool, vürtsid - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage rohelisi, raputage lehtedest liigne vedelik, lõigake. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori küüslauguküüned, purusta noa lameda küljega ja haki siis peeneks.
2. samm
Pange hakkliha sügavasse kaussi, lisage osa hakitud küüslauku, kuubikuteks lõigatud sibul ja ürdid. Lisage paprika, sool, segage toitu. Peske muna, purustage see väikesesse anumasse, raputage see, viige see hakklihale, segage kompositsioon uuesti. Paindlikuma hakkliha jaoks peksake see ära. Selleks võtke tükk hakkliha kätte ja visake see kindla jõuga lauale. Korrake neid samme mitu korda. Jätke valmis pooltoote, katke fooliumiga.
3. samm
Valmista kaste. Kuumutage kastrul keskmisel kuumusel õliga. Pange peeneks hakitud sibul ja prae. 3-4 minuti pärast lisage Bulgaaria pipar. Koorige see eelnevalt ja lõigake kuubikuteks. Vala vesi, lisage tomatipasta, vürtsid. Hauta toitu 5-6 minutit. Küpsetamise lõpus lisage küüslauk ja cayenne'i pipar.
4. samm
Vormi hakklihast lihapallid. Kujundage märgade kätega, 3 cm läbimõõduga pallid. Pange lihapallid kastmesse, küpseta 15 minutit. Vajadusel lisage vett. Serveeri roog kastmega.
