Farfl on juudi roog, mis on suppide ja puljongide täiteaine, sisuliselt pasta. See sarnaneb väga Ukraina segadusega. Farflit saab valmistada nii jahust kui mannapudrust.
See on vajalik
- - jahu - 200 g;
- - muna - 2 tk;
- - sool - näputäis (valikuline);
- - 0, 5 spl. jahu lisaks.
Juhised
Samm 1
Farfli valmistamiseks on soovitavam kõva nisu jahu, kuid sobib ka tavaline kõrgeima klassi nisu. Segage see kanamunadega, kergelt pekstud soolaga. Sõtku väga sitke tainas. Te ei saa seda mõneks ajaks jätta, puhata, kuid alustage kohe flaami moodustamist.
2. samm
Farfli moodustamiseks vajate jämeda riiviga. Kõige tavalisem, millele porgandid supiks hakitakse. Jahu, mis võeti lisaks, umbes pool klaasi, valatakse kaussi või taldrikule. Mugavuse huvides võib taina jagada mitmeks väikeseks osaks, sest harjumusest on kätt riiviga lihtne lõigata.
3. samm
Võtke väike tainatükk, kastke jahu, riivige, kastke nii tihti kui võimalik. Tulemuseks on hernest väiksemad tükid. Kui kogu tainas on valmis, võtke sõel, pange farfl sisse ja sõeluge liigse jahu eemaldamiseks.
4. samm
Lülitage ahi minimaalsele tulele. Laotage farfl küpsetusplaadile ühe kihina ja kuivatage umbes 1 - 1,5 tundi. Jahutage valmis farfl ja pange see klaaspurki, kus pastat saab üsna kaua säilitada. Katke purk kaanega.
