Chorizo on soolane sealihasort, mis on väga populaarne Portugalis, Hispaanias ja Ladina-Ameerika riikides. Selle vorsti leiate ka müügilt. Chorizost ja kalmaarist saab suurepärase salati, mida täiendab mangokaste.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 300 ml oliiviõli;
- - 280 g kalmaari;
- - 240 g noort kartulit;
- - 200 g mangot;
- - 160 g konserveeritud artišokid;
- - 120 g salatisegu;
- - 40 g chorizot;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage noored kartulid, neid pole vaja koorida. Keeda kartulid pehmeks, lõika iga kartul pooleks.
2. samm
Püreesta mango viljaliha segistiga, lisa 280 ml oliiviõli, sega. Mangokaste on valmis.
3. samm
Koorige kalmaar ja lõigake iga konserveeritud artišokk kuueks tükiks. Lõika chorizo õhukesteks viiludeks. Soola ja pipart kartulid, artišokid ja kalmaarid, kuid ärge veel segage.
4. samm
Lisage kuumale praepannile lusikatäis oliiviõli, praadige kartulid artišokkidega, lisage kalmaar mõne minuti pärast ja lisage veel minut pärast vorsti. Jätke minutiks pliidile, lülitage tuli välja.
5. samm
Pange mango ja võikaste taldrikule, asetage pannile sisu. Rebi salatisegu (mais, rukola, friis, radicchio) kätega salati peale. Kalmaari ja chorizo salat on valmis.
