Mida saab võrrelda maitsva mahlase praadiga pärast rasket tööpäeva? Tükk hästi tehtud liha aromaatsetes vürtsides täidab teid kiiresti ja rõõmustab. Liha töötlemiseks, et see muutuks praadimisel mahlaseks ja pehmeks, on mitu võimalust.
See on vajalik
-
- seljatükk (sealiha);
- kuivatatud vürtsid: basiilik
- rosmariin
- estragon
- tüümian;
- herned mustast ja piment;
- sool;
- oliiviõli;
- roheline tee.
Juhised
Samm 1
Keetke veekeetja ja laske vees jahtuda 90 kraadini (see on 5-7 minutit). Valage teelehed tassi (nagu pakendil näidatud), täitke kuum vesi ja laske sellel kümme minutit kaane all tõmmata.
2. samm
Jagage liha praadideks, loputage neid korralikult, eemaldades väikesed kondid, ja peksake spetsiaalse lihahaamriga.
3. samm
Jahvata mõlemad paprikad veskis ja sega läbi. Hõõru iga lihatükk hästi soola ja pipra seguga.
4. samm
Pange valmistatud praed kaussi ja asetage peale keedetud tee. Jätke liha 30-50 minutiks ligunema.
5. samm
Kuumutage pannil hästi (2,5-3 minutit) oliiviõliga kõrgel kuumusel. Pange lihapraed selle peale. Rösti liha üht külge 3 minutit, seejärel keera ja grilli sama koguse teine külg.
6. samm
Selle aja möödudes piserdage praed kuivade vürtsidega, pöörake ümber ja maitsestage teine pool. Seejärel pöörake liha iga 2 minuti tagant ümber pöörates see valmisolekuks, st kuni see on kuldpruun.
7. samm
Kui praed on valmis, lülitage tuli välja ja laske lihal paar minutit kuumas pannis istuda ja serveerida.
