Retsept: Väga Lihtsad Omatehtud Nuudlid

Retsept: Väga Lihtsad Omatehtud Nuudlid
Retsept: Väga Lihtsad Omatehtud Nuudlid

Video: Retsept: Väga Lihtsad Omatehtud Nuudlid

Video: Retsept: Väga Lihtsad Omatehtud Nuudlid
Video: Галушки рецепт. Суп с галушками. Куриный суп с клецками. 2024, Märts
Anonim

Nuudlite valmistamise retsept edastatakse põlvest põlve vanaemadelt nende lastele, lastelastele ja lapselapselastele. Veel eelmisel sajandil olid nuudlid paljudes kodudes populaarne jahutoode. Kuid täna on üsna raske leida maitsvaid ja nuudleid mitmesugustest kaupadest, nii et parem on seda ise valmistada.

Retsept: väga lihtsad omatehtud nuudlid
Retsept: väga lihtsad omatehtud nuudlid

Koduseid nuudleid peetakse üheks pasta sordiks. Nuudlite valmistamiseks vajate jahu, mis sõtkutakse munadele koos teatud koguse vee lisamisega. Nuudlite retseptid praktiliselt ei erine üksteisest, kuid selle lõikamiseks on tohutult palju meetodeid. Kõik sõltub maitsest ja isiklikest eelistustest - kellelegi meeldivad paksud nuudlid, kellelegi õhukesed, keegi eelistab üldiselt lühikesi.

Enamasti kasutatakse nuudleid suppide valmistamiseks. Supp, millele lisatakse omatehtud nuudleid, ei muutu keetmise ajal häguseks ja jääb läbipaistvaks, kuna jahutoode ei keeda keetmise ajal.

Koduseid nuudleid saate kasutada mitte ainult kohe pärast nende lõikamist. Viilutatud ja kuivatatud nuudleid saab pikka aega hoida plast- või klaasanumas või purgis. Ta on nii võimeline igasugust suppi õilistama, et perenaine ei taha enam poodidest tavalist pastat kasutada.

Nii et maitsvate omatehtud nuudlite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- üks muna;

- nisujahu;

- sool maitse järgi.

Alustuseks võetakse muna ja purustatakse sügavale ja laiale anumale. Siia valatakse umbes pool klaasi sõelutud nisujahu ja kõik segatakse alguses lusikaga korralikult läbi. Tulemuseks peaks olema mitte eriti paks tainas, mis kleepub lusika külge. Selles tainas lisage järk-järgult ülejäänud sõelutud jahu väikeste portsjonitena, kuni tainas saab kätega sõtkuda ja see ei kleepu nende külge.

Kui omatehtud nuudlid on valmistatud omatehtud munadest, siis valmiskujul on neil ilus kollane toon, mis muudab roa veelgi isuäratavamaks.

Pärast seda peate saadud taina hoolikalt sõtkuma, et saavutada selle ühtlus ja rullida see õhukese kihina. Selleks piserdatakse laud jahuga ja sellele pannakse kook, mis rullitakse taignarulli abil õhukeseks, poolteist millimeetrit paksuks leheks.

Järgmisena lõigatakse saadud pannkook laiadeks ribadeks, mis omakorda lõigatakse õhukesteks nuudliteks. Valmis nuudlid peaksid kuivama. Selleks võtke küpsetusplaat, piserdage see jahuga ja jaotage sellele õhukesteks viiludeks lõigatud nuudlid. Kuivatamisprotsess võib toimuda köögis või ahjus ventilatsioonirežiimiga, ilma kütteta. Ühest munast valmistatud nuudlitest saab 4 portsjonit suppi.

Nii et nuudlid keetmise ajal ei keeda, ei tohiks neid pikka aega tulel keeta, piisab, kui pärast keetmist tulekahju välja lülitada ja pann kaanega katta. Sellised nuudlid osutuvad tihedaks ja maitsvaks.

Koduste nuudlitega kanasupi valmistamiseks tuleb kõigepealt keeta kanapuljong. Pärast puljongi valmimist peate võtma vajaliku koguse vedelikku ja lisama maitse järgi soola, kuid te ei tohiks unustada, et kana puljongit on väga lihtne üle soolata, nii et peate soolaga ettevaatlik olema. Nüüd jääb nuudlid vette visata ja küpsetada 10 minutit. Kui nuudlite valmistamisel kasutati ainult mune ilma vett lisamata, ei keeda valmis nuudlid kunagi üle. Valmis supile võib lisada kanatükke ja peeneks hakitud rohelisi.

Soovitan: