Pärast edukat suvehooaega ei tule aednikud mõnikord juurviljasaagiga toime. Maitsvate suvikõrvitsa- ja kõrvitsamarinaadide jaoks on palju retsepte, mida saate kodus valmistada. Lihtsaim ja maitsvam valmistis on suvikõrvitsast pärit pahkluu Bens.
See on vajalik
- - 1 spl. tomatipasta;
- - 2 kg tomateid;
- - 2 kg paprika;
- - 2 kg suvikõrvitsat;
- - 1 klaas granuleeritud suhkrut;
- - 1 klaas päevalilleõli;
- - 1 liiter vett;
- - porgand 1,5 kg;
- - sibul 1, 5 kg;
- - 3-4 keskmise suurusega küüslauguküünt;
- - sool 1 spl;
- - äädikas 70% - 1 supilusikatäis
Juhised
Samm 1
Tahaksin säilitada kasulikke vitamiine, kulutades sellele minimaalselt aega, kuid on samuti oluline, et toorikud oleksid maitsvad ja hästi hoitud. Pakutakse suvikõrvitsast üsna lihtsat salati "Onu Bensi" retsepti. Saate seda kasutada köögiviljasuppide kastmena, vitamiinilisandina lihtsate lisandite jaoks, pidulaua eelroana.
2. samm
Esiteks peaksite valmistama purgid ja metallist kaaned. Purgid peaksid olema klaasist, mahuga 0,5–0,7 liitrit. Mida väiksem on purkide maht, seda paremini töödeldavad detailid säilivad. Pange ettevalmistatud purgid puhtale rätikule.
3. samm
Siis peaksite hakkama köögivilju valmistama. Kõik vajalikud komponendid, loputage hoolikalt, kuivatage rätikuga ja puhastage.
4. samm
Pärast seda peate köögiviljad hakkima. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks, tomatid ja paprika kiiludeks. Riivi porgand, lõika sibul poolrõngasteks. Tükelda ka küüslauk. Võite kasutada küüslaugupressi.
5. samm
Valage 10-liitrise kastrulisse vesi, lahjendage selles tomatipasta, lisage suhkur, sool, taimeõli ja keetke. Saadud segu tuleb viia homogeensesse olekusse, oodates soola ja suhkru lahustumist.
6. samm
Järgmine samm: valage suvikõrvits kastrulisse ja hautage pidevalt segades 10 minutit kaane all, et köögiviljad ei kõrbeks. Siis peate lisama paprika ja hautama veel 10 minutit, pidevalt segades.
7. samm
Pärast seda peate lisama porgandeid, keetke uuesti 10 minutit. Pärast seda lisage sibul, küüslauk ja pipraterad (3-4 tk). Vürtsikate toitude austajate jaoks lisage 1-2 kaunad kuuma paprika, lõigatud rõngad.
8. samm
Keeda kogu segu veel 10 minutit, lisa äädikas, sega ja aseta purkidesse. Pärast seda peate salati rullima metallist kaantega.
9. samm
Steriliseerimiseks tuleb purgid kaantele pöörata ja 24 tundi paksu teki või teki sisse keerata. Kui see on õigesti tehtud, võib suvikõrvitsa onu Bensi hoida probleemideta 1-2 aastat. On palju muid lihtsaid suvikõrvitsa toorikuid, kuid seda retsepti eelistab minu pere.
