Mis pühadelaud on täielik ilma koogita? Heal perenaisel on oma allkirja retsept, millega ta üritab külalisi ja peret üllatada. Ja kui sellist retsepti veel pole, peaksite pöörama tähelepanu Caprice koogile. Valmistamine on väga lihtne, tema jaoks mõeldud tooted on kõik tavalised ja taskukohased, kuid maitse on peen, erilist rooga väärt.
Kookide valmistamine Caprice koogi jaoks
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- mesi - 2 supilusikatäit;
- kana munad - 2 tükki;
- jahu - 3,5 tassi;
- või - 50 grammi;
- joogisooda - 1 tl;
- kakaopulber - 1 supilusikatäis;
- vanillisuhkur - 1 kotike.
Peske munad hoolikalt ja purustage need klaasist kastrulis. Sulata väikeses kausis mesi läbipaistvaks, lisa pehmendatud või. Klopi munad mikseri või blenderiga vanillisuhkruga lahti, vala sinna muna ja või segu ning sega läbi.
Pange pann veevannile, soojendage sisu tasasel tulel pidevalt segades, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Jahutage valmis segu, lisage kakaopulber ja eelnevalt peenele sõelale sõelutud jahu. Sega korralikult, et tükke ei oleks, ja sõtku tainas.
Taigna konsistents peaks sarnanema hapukoorega, vastasel juhul on koogid karmid.
Jagage valmis tainas kuueks identseks tükiks ja rullige kumbki taignarulliga õhukesteks kihtideks. Ääristage terava noaga valtsitud tahvlid ringikujuliseks. Määri ümmargune küpsetusvorm taimeõliga ja küpseta ahjus kõiki kooke järjest 8–10 minutit, kuni see on täielikult küps. Küpsetage ülejäänud kookide kärpimisest saadud tainas eraldi lehel - neid kasutatakse puistamiseks.
Kreem koogi "Caprice" jaoks
Koostis:
- või - 150 grammi;
- kana muna - 3 tükki;
- täispiim - 2 klaasi;
- granuleeritud suhkur -1 klaas;
- kreeka pähklid - 100 grammi;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- kakaopulber - 1 supilusikatäis.
Kõigepealt eraldage munakollased hoolikalt valgetest.
Valge eraldamiseks munakollast tehke paksu nõelaga kooresse punktsioon, tühjendage valge ja munakollane jääb koore sisse.
Kombineerige valmistatud munakollased vanilli, suhkruga ja lisage aeglaselt sõelutud jahu. Lisage kakaopulber ja segage hoolikalt. Pange väikeses kastrulis piim madalal kuumusel ja keetke. Kalla munakollase segu keeva piima sisse ja keeda tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Lülitage tule välja, jahutage segu veidi ja, lisades seal võid, peksake segistiga homogeense konsistentsini.
Määri Caprice'i koogi jahtunud koogid põhjalikult ettevalmistatud kreemiga ja aseta üksteise peale. Määri koogi pealmine koorik ja küljed, puista kook peale hakitud pähklite ja puruga, tee muster vahukoorega (pihusti). Pange valmis kook külmkappi 6-8 tunniks, nii et koogid leotaksid ja omandaksid õrna maitse.
