Käbikook valmib meeküpsise baasil. See osutub ebatavaliselt pehmeks magustoiduks.
See on vajalik
- - 190 g jahu
- - 6 muna
- - 2 spl. kallis
- - 280 g granuleeritud suhkrut
- - 500 ml piima
- - 500 ml kreemi
- - 20 g želatiini
- - 150 g valget šokolaadi
- - 2 spl. sidrunikoor
- - mandli kroonlehed
- - 2 spl. keedetud kondenspiim
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Klopi munad tugevaks valgeks vahuks, lisa peene joana granuleeritud suhkur ja mesi ning klopi uuesti läbi. Mass tuleb neljakordne. Lisa jahu ja sega kõik ühtlaseks massiks. Määri küpsetuspaberiga kaetud vorm taimeõliga ja laota tainas. Jaotage ühtlaselt üle pinna. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 40-45 minutit. Määrake küpsise valmisolek vardaga. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
2. samm
Valmistage kreem. Leota želatiin külmas vees. Sega 120 g granuleeritud suhkrut, piim, sidrunikoor ja koor. Pange tulele ja keetke. Lisage valge šokolaadi tükid, želatiin, segage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumuselt, asetage külma vette jahtuma.
3. samm
Pange käsnkook lauale ja lõigake kaheks. Lõika biskviidi küljed ja pane esimene kook vormi, pintselda kreemiga ja kata teise koogiga, pintselda uuesti kreemiga. Pange jahedasse tahenemiseni.
4. samm
Valmistage pungad ette. Sega koogilõigud keedetud kondenspiimaga ja sega. Saadud segust moodustage muhk kuju. Ja kaunista mandlilehtedega.
5. samm
Sulata vesivannil tume šokolaad. Ja kasta käbid sinna. Kaunista külmutatud kook käbidega. Kaunista koogi küljed valge šokolaadiga.
