Maitsev, delikaatne, leotatud šokolaad - seda kõike saab öelda koogi nimega "Õrn šokolaad". Pakun välja, et hellitada ennast ja lähedasi ning valmistada see maius.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - tume šokolaad - 120 g;
- - munad - 5 tk;
- - suhkur - 100 g;
- - või - 20 g;
- - sooda - 0,5 tl;
- - sidrunimahl - 0,5 tl;
- - vanilje - 10 g;
- - kakao - 1 supilusikatäis;
- - tärklis - 2 supilusikatäit;
- - jahu - 3 supilusikatäit;
- Kreemi jaoks:
- - kreem 35% - 350 ml;
- - valge šokolaad - 100 g;
- - kondenspiim - 3 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Tavaliselt tehakse koogikreemi siis, kui koogid on küpsetatud. See retsept on veidi erinev, see tähendab, et kõigepealt peate koore ette valmistama. Selleks ühendage hakitud šokolaad ja koor ühes kastrulis. Aseta pliidile ja kuumuta pidevalt segades ühtlaseks massiks. Pange see mass ööseks külmkappi. Järgmisel hommikul vahusta see põhjalikult, seejärel sega kondenspiimaga.
2. samm
Katkesta kanamunad ja eraldage valged munakollastest. Pange teine eraldi kaussi ja segage granuleeritud suhkruga. Klopi saadud segu valgeks. Teisisõnu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. samm
Jagage šokolaad väikesteks tükkideks ja ühendage võiga. Aseta kastrulisse ja kuumuta sulama. Jahutage mass, seejärel lisage see suhkru- ja munasegule. Lisage sinna sooda ja sidrunimahl, samuti kakaopulber, jahu, vanill ja tärklis. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Pange munavalged lahtisesse kaussi ja klopi, kuni ilmub stabiilne valge vaht. Seejärel sisestage saadud mass põhimassi, kuid mitte korraga, vaid mitmes etapis. Koogitaigen on valmis.
5. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendilehega, määrige ja pange sellele 5 supilusikatäit tainast, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Sellisel kujul saatke ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi umbes 5 minutit. Esimene kook on valmis. Korrake neid samme, kuni tainas saab otsa.
6. samm
Määri valmis küpsetatud koogid koorega. Selles olekus saatke roog mõneks ajaks külmkappi. Kook "Delicate Chocolate" on valmis!
