Brownie on Ameerika kuulus rikkaliku šokolaadimaitsega magustoit. Ja kui lisate sellele toorjuustu ja annate sellele ülla punase tooni, saate väga õrna, muinasjutuliselt ilusa koogi. Sellise "Red Velvet" brownie valmistamisel pole midagi keerulist, kuid see võib kergesti saada teie allkirjaks omatehtud maiuseks.
Koostisosad
- esmaklassiline jahu - 3/4 tassi;
- kanamunad - 3 tk;
- kakaopulber - 1 spl. l.
- granuleeritud suhkur - 150 g (võite võtta tuhksuhkrut);
- või rasvasisaldusega 82,5% - 110 g;
- toorjuust (näiteks "Philadelphia") - 130 g;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- punane geel toiduvärv - 1 spl. l.
- vanilliin - noa otsas (valikuline);
- küpsetusnõu pindalaga 20 ruutmeetrit. m.
- pärgamentpaber.
Red Velvet Brownie koogiretsept
Võtke kaks muna ja murra need sügavasse kaussi. Seejärel peksake neid kergelt vispliga, kuni moodustub kerge, homogeenne mass.
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Jahutamise ajal kasutage köögikaalude abil 115 g suhkrut ja lisage sulavõile. Vahusta suhkur ja või, kuni see on täielikult lahustunud. Ja siis lisage see mass pekstud munadele. Kasutage visplit, et kõik kokku segada.
Vahepeal sõelu jahu läbi sõela ning lisa sellele ülejäänud lahtised koostisosad - küpsetuspulber, kakaopulber ja vanilliin. Sega kõik lusikaga korralikult kokku. Pärast seda lisage saadud segu muna-või massile ja segage kiiresti, et tainas oleks ühtlane. Lisage lõppu toiduvärvid, mille järel tainas peaks saama ülla punaka tooni.
Kuidas valmistada magustoiduks juustutäidist
Kui kogu tainaga töötamine on lõppenud, lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Sel ajal, kui see soojeneb, valmistame oma magustoiduks juustutäidise (koore). Võtke järelejäänud muna ja eraldage valge kollasest. Valku pole enam vaja, kuid lisage ülejäänud suhkur munakollasele ja peksake. Seejärel lisa toorjuust ja vahusta uuesti ühtlaseks massiks.
Vooderda küpsetusnõu küpsetuspaberiga ja määri see õliga. Järgmisena viige tainas, jättes mõned kaunistamiseks (umbes 1/3 tassi). Määri pealt ühtlaselt juustutäidis ja selle peale tõsta kõrvale pandud tainas. Täidise kujundamiseks kasutage tikku või hambaorki. Kui teete kaootilisi plekke, kuid tooriku ülaosa omandab marmorist mustri.
Ahjus küpsetamine
Saada koogivorm ahju ja küpseta pool tundi. Kui punane samet brownie on valmis, eemaldage see ahjust, jahutage, seejärel eemaldage vormist, viige vaagnale, lõigake portsjoniteks ja serveerige.
Selline peen magustoit võib appi tulla, kui oodatakse külalisi. Ja see võib olla ka suurepärane täiendus õhtusele teepeole koos perega.
