Tatari köögis on palju erinevaid maitsvaid roogasid. Üks neist on azu. Selles roogis on liha harmooniliselt ühendatud köögiviljade ja vürtsidega. Azu aitab välja, kui peate toitma suurt ettevõtet või kiiresti maitsva õhtusöögi valmistama. Külmal aastaajal soojendab keha aeglases pliidis küpsetatud veiselihaga asu ning lõhnavate vürtside aroom meenutab sooja suve.
See on vajalik
- - 400 grammi veiseliha,
- - 250 ml lihapuljongit,
- - 5 kartulit,
- - 2 marineeritud kurki,
- - 1 küüslauguküüs,
- - 2 spl. supilusikatäis tomatipastat,
- - 2 spl. supilusikatäit päevalilleõli,
- - till maitse järgi,
- - 3 loorberilehte,
- - magus jahvatatud paprika maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage liha, kuivatage see, lõigake kuubikuteks.
2. samm
Valage multikookerisse kaks supilusikatäit päevalille- või taimeõli, lülitage praadimisprogramm sisse ja praadige liha krõbedaks.
3. samm
Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.
4. samm
Lõika küüslauguküüs maitse järgi viiludeks või kuubikuteks.
5. samm
Pange valmistatud koostisosad aeglasesse pliiti, soola ja pipart, lisage jahvatatud parukas ja segage. Vala puljong (keetke või keetke lihakuubik), segage. Pange hautamisrežiim multikookerisse, küpseta 1 tund ja 20 minutit.
6. samm
Koorige kartulid, peske, lõigake ribadeks. Pange kartulid 40 minutit pärast keetmise alustamist aeglasesse pliiti. Hauta veel 40 minutit. Kontrollige liha ja kartuli valmisolekut. Vajadusel soola.
7. samm
Loputage tilli, kuivatage, tükeldage ja piserdage valmis põhitõdesid. Tilli asemel võite võtta peterselli või koriandrit - maitse järgi. Serveeri põhitõdesid hapukoorega portsjonitena.
