Igal rahvusköögil on oma traditsioonilised toidud: kasahhi lagman, tatari asu, prantsuse sibulasupp, ungari guljašš, gruusia khinkali jne. Azu saab, nii et kõik saaksid aru, mis on kaalul, nimetada seda lihtsamaks - hautiseks. Ainult siin kasutatakse veiseliha asemel lambaliha, kana, hobuseliha või sealiha. Kaste tuleb vürtsikas, soovi korral lisatakse kurke. Õppime, kuidas tatari keeles põhitõdesid valmistada.
See on vajalik
- kartul - 550 g;
- veiseliha viljaliha - 650 g;
- köögiviljad või ghee - 4 supilusikatäit;
- marineeritud kurgid - 3 tk;
- rohelised ja küüslauk;
- tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- sibul - 2 tk;
- pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Lõika liha kuubikuteks, prae pooleks õlis küpsemaks. Haki sibul väikesteks tükkideks ja hauta teisel pannil, lisa tomat, sega ja prae veel paar minutit.
2. samm
Viige röstitud liha kastrulisse või kastrulisse, pipar ja sool. Vala 2 tassi keedetud sooja vett ja keetke 60 minutit madalal kuumusel.
3. samm
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, hauta seejärel keskmisel kuumusel rasvas. Kartuleid pole vaja valmisolekusse viia, laske neil veidi üle küpseda.
4. samm
Hauta peeneks hakitud kurgid eraldi pannil. Lisa potti kurgid, kartulid ja hauta kõik koos väikese keemisega pehmeks. Võite ka teisiti - pange koostisosad pottidesse ja küpseta roog nendesse.
5. samm
Enne serveerimist korraldage tatari stiilis põhitõed taldrikutele või serveerige otse potti, puistake hakitud ürtide ja küüslauguga. Serveeri ingveri ja marineeritud sibulaga.
