Gata on armeenia maiustus, mida valmistatakse pühadeks ja pidustusteks. Gata valmistamiseks on mitu võimalust, seda saab valmistada ümmarguse tortilla kujul või korralike tükkidena. Osade kaupa küpsetamine on kõige tuntum. Võtke aega kerge ja maitsva maiuse valmistamiseks koos õrna täidise ja suus sulava tainaga.
See on vajalik
-
- 1/4 spl. Äädikas;
- 450 g margariini;
- 7 spl. jahu;
- 1 muna;
- 1 spl. Sahara;
- 1 spl. päevalilleõli;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Segage äädikas klaasi sooja veega ja valage sügavasse kaussi. Lisage sellele segule õli ja sool. Lisage aeglaselt 5 tassi jahu. Sõtku tainas. Jagage tainas 4 ossa. Rullige iga osa palliks ja pange toorikud 40 minutiks külmkappi.
2. samm
Jagage 200 g margariini 12 tükiks. Rulli jahtunud tainas lahti ja pintselda tükikese margariiniga. Murra tainas 3-4 korda kokku ja pane 1,5–2 tunniks tagasi külmkappi. Tehke seda iga õhupalliga. Tainat tuleb töödelda iga tükiga kolm korda, iga kord külmkapist välja võttes rullida tainas lahti, määrida margariinitükiga ja voltida kolm korda.
3. samm
Täidise valmistamiseks pehmenda kausis 200 g margariini ja sega suhkruga. Segage, kuni segu on ühtlane. Lisage sellesse massi aeglaselt 2 spl. jahu ja segage, kuni saadakse puru. Ärge kasutage segamiseks spetsiaalseid tööriistu, tehke seda käsitsi.
4. samm
Rulli iga tainatükk kihina 1, 5-2 cm laiuseks. Määri tainale ühtlane täidisekiht ja rulli tainas rulli. Võtke väike rull. Lõika rull terava noaga ühtlasteks tükkideks. Seda tuleks teha iga taignatükiga.
5. samm
Lülitage ahi 160-180 kraadi juurde. Valmistage küpsetusplaat ja piserdage külma veega.
6. samm
Klopi muna eraldi kausis lahti. Määri iga rullitükk munaga, aseta ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta, kuni gata on kena kuldpruun.
