Noh, kes suudab vastu panna lõhnavatele ja maitsvatele marjatäidisega pirukatele? Tõenäoliselt pole ühtegi vanaema, kes ei lubaks oma lastelastele selliseid saiakesi. On aeg õppida neid küpsetama - eriti kuna see on nii lihtne.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- 400 grammi vaarikaid (võite võtta ka muid marju),
- 4 spl. supilusikatäis suhkrut.
- Katse jaoks:
- 1 kg jahu
- 1 muna,
- 300 ml piima
- 70 ml sooja vett
- 100 grammi võid
- 2 tl pärmi
- 3 spl. supilusikatäis suhkrut
- kott vanillisuhkrut (8 grammi),
- 0,25 tl soola.
- Pirukate määrimiseks:
- 1 muna.
Juhised
Samm 1
Pirukate jaoks taigna keetmine. Lahjendage 2 tl kuivpärmi soojas vees, laske 10 minutit, segage.
2. samm
Soojendage 300 ml piima, lisage sellele muna ja segage. Lisage piimale soola, 3 spl. supilusikatäis suhkrut, kott vanillisuhkrut, 100 grammi sulatatud võid ja segage. Tutvustame valmistatud pärmi, segage hoolikalt.
3. samm
Seejärel lisage osade kaupa jahu, mida on parem sõeluda, sõtke elastne tainas. Me rullime selle palliks ja asetame selle rätiku alla sooja kohta tõstmiseks. Tainas kerkib umbes tunniks, selle aja jooksul laseme seda mitu korda alla.
4. samm
Pirukate täidise ettevalmistamine. Selleks segage marjad (kui need on külmunud, siis eelnevalt sulatage) suhkruga.
5. samm
Võtame taina välja, sõtkutakse, rullitakse välja ja jagatakse ringidesse. Igale ringile paneme suhkruga marjad, kinnitage servad ettevaatlikult ja moodustame pirukad.
6. samm
Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile, asetage pirukad, mille määrime lahtiklopitud munaga. Panime küpsetusplaadi pirukatega 180 kraadini kuumutatud ahju, küpsetame pool tundi (võite võtta natuke kauem, vaadake pirukaid).
