Paljud inimesed seostavad magustoite banaani-maasika maitsega lapsepõlvest pärit närimiskummiga "Armastus on …". Kui soovite minna ajas tagasi, kuid proovida samal ajal midagi uut puhkusel või tavalise teepeo ajal, valmistage see kerge, kuid väga maitsev kook.
See on vajalik
- 1 banaan
- · Munavalge 4 munast;
- 2 munakollast;
- · Sool maitse järgi;
- 105 g fariinsuhkrut;
- 130 g jahu;
- 90 ml piima;
- 65 ml taimeõli;
- · Vanillisuhkur;
- 6 munakollast;
- 1 tl küpsetuspulber;
- · 1 spl. l. kartulitärklis;
- 100 g jahu;
- · 2 spl. l. vesi;
- 100 g fariinsuhkrut
- · Toiduvärvid;
- 2 banaani;
- 300 g külmutatud maasikaid;
- · Munavalge 4 munast;
- 480 ml koort;
- 150 g tuhksuhkrut;
- 3 tl sidrunimahl;
- 15 g želatiini;
- · 4 spl. l. vesi.
Juhised
Samm 1
Alustame banaaniküpsise valmistamisest.
Vala küpsetuspulber jahu ja lisa. Sõelu see segu mitu korda läbi sõela ja lisa 3 spl suhkrut.
2. samm
Lisage piimale munakollased ja taimeõli, piserdage vanillisuhkruga ja peksake kohevaks. Lõigake banaan suvalisteks viiludeks ja lisage saadud segule. Kombineerige lahtised koostisosad ja lisage samasse kohta.
3. samm
Vahusta valgud ja ülejäänud suhkur segistiga kuni paks hapukoor. Sisestage saadud "munarakk" järk-järgult tainasse.
4. samm
Jätke küpsetusvorm kuivaks, muidu ei tõuse biskviit hästi. Niisiis, pange tainas vormi ja saatke see pooleks tunniks ahju, kus temperatuur on juba jõudnud 160 kraadini. Biskviidi valmisolekut kontrollime hambatikuga. Ärge avage ahju esimesed 25 minutit, et biskviit alla ei läheks!
5. samm
Võtame vormi ahjust välja ja asetame selle tagurpidi restile. Jätke see puhkeolekusse, kuni see täielikult jahtub. Vajadusel liigume noaga ettevaatlikult mööda biskviidi külgmisi servi, et seda oleks kergem vormist eemaldada.
6. samm
Nüüd peate valmistama banaani ja maasika küpsiseid.
Pange munakollased vette ja piserdage suhkruga, seejärel peksake segistiga kuni valge kreemjas olek. Saadud kreemile lisage sõelutud jahu koos tärklise ja küpsetuspulbriga. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Tutvustame toiduvärve ühte ossa.
7. samm
Me võtame kuju, milles me oma kooki kokku klappime, ja mõõdame selle läbimõõdu. Pange mõlemad taignaosad küpsetuspaberile. Iga värv peaks olema 70% vormi läbimõõdust. Vormi kõrgus pole oluline. Me küpsetame mitmevärvilist tainast 5-10 minutit.
8. samm
Nüüd teeme mousse.
Vala kuiv vesi želatiinisse ja jäta 10 minutiks seisma. Värviliste küpsiste režiim ühtlastel triipudel. Lõika eeljahutatud banaaniküpsis pooleks. Panime ühe poole vormi põhjale, seda sulgemata. Korrastame värvise biskviidi ribad piki vormiseina servi, vaheldumisi värve (roosa, valge, roosa, valge). Kui olete lõpetanud, sulgege vorm.
9. samm
Klopi valged tugevaks vahuks. Vahusta koor mikseriga kuni paks hapukoor. Püreesta banaanid kahvliga ja peksid maasikad segistiga kartulipüreesse. Lisage banaanipüreele 50 g tuhksuhkrut, maasikapüreele 100 g. Sega kõik ühtlaseks erinevates anumates. Mõlemasse anumasse lisage 1 spl. l. sidrunimahl ja jagage paisunud želatiin anumatesse.
10. samm
Pange koor kahte anumasse. Segame ühes maasikasegu, teises banaanisegu. Vahusta valged hoolikalt ja jaga need tinglikult kaheks võrdseks osaks. Nüüd ajame need spaatliga ettevaatlikult kreemjasse massi.
11. samm
Valage banaanivaht vormi, pange sellele pool banaaniküpsisest, seejärel valage maasikavaht välja. Pane paariks tunniks külmkappi tahenema. Parem muidugi jätta see ööseks. Enne serveerimist jääb ainult kook kaunistada oma äranägemise järgi.
